Головна
Напої
Домашні алкогольні напої
Самогон з меду в домашніх умовах

Самогон з меду в домашніх умовах

зі звичайних продуктів, пікантний напій для дорослих! Самогон з меду, приготований в домашніх умовах, виходить дуже ароматний, з тонкою медової ноткою і яскравим післясмаком! Якщо вдома накопичилося багато старого меду, ви цілком можете використовувати його для приготування цього самогону!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Самогон з меду в домашніх умовах рецепт з фото покроково

0 7623

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 20 г

101 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити самогон з меду в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Для приготування самогону підійде будь-який мед, навіть старий, навіть старий в сотах (в цьому випадку брагу доведеться процідити). Дріжджі сьогодні у мене сухі, але ви можете взяти і свіжі.
Крок 2

У воду додайте мед, доведіть до кипіння і варіть, знімаючи піну, близько 10 хвилин на невеликому вогні.
Крок 3

Охолодіть сироп до кімнатної температури, а потім перелийте його в ємність для бродіння.
Крок 4

Дріжджі залийте теплою водою. Щоб активність дріжджів не загинула, температура води повинна бути не більше 40 градусів. Детальніше читайте про це в кінці рецепта.
Крок 5

Дочекайтеся, коли дріжджі активізуються — на поверхні утворюється Пінна "шапочка". Зазвичай, якщо дріжджі свіжі, на це йде близько 10 хвилин. Влийте воду з дріжджами в ємність для бродіння.
Крок 6

Все перемішайте. Ємність для бродіння повинна бути заповнена на 2/3. Краще для цих цілей брати скляні банки великого обсягу.
Крок 7

Зверху на банку надіньте одноразову рукавичку, потім приберіть її в тепле темне місце. Температура повинна бути від 20 до 28 градусів.
Крок 8

Коли Рукавичка надуется — це значить бродіння почалося. Воно може тривати від 10 до 18 днів. У мене тривало 14 днів.
Крок 9

Як тільки Рукавичка здулася, брага готова до перегонки. Якщо ви використовуєте звичайний мед, не в сотах, проціджувати її не треба. Залийте брагу в самогонний апарат. Брагу на стільниках процідіть через сито з марлею.
Крок 10

Самогонний апарат зберіть згідно з інструкцією. Якщо вашою моделлю це передбачено, підключіть всі шланги з холодною водою. Поставте на невеликий вогонь. Як тільки температура досягне 70 градусів, включайте холодну воду. Протягом усього часу перегонки стежте за температурою — вона не повинна підніматися вище 80 градусів. Зберіть отриманий самогон в окрему ємність. Він вже готовий до вживання, але я рекомендую зробити другу перегонку.
Крок 11

В цьому випадку продукт вийде більш чистий, без сторонніх запахів. Для цього розведіть отриманий самогон до фортеці 20 градусів (для цього на 1 л самогону візьміть 500 мл води). Влийте отриманий самогон в апарат і повторіть перегонку аналогічним чином. Але при другій перегонці окремо зберіть перші 100 мл і останні 100 мл одержуваного самогону — цей продукт необхідно вилити, він насичений сивушними маслами і шкідливий для людини.
Крок 12

Що залишився отриманий самогон розлийте по пляшках і дайте настоятися пару днів. Дотримуйтеся міри при вживанні алкоголю!

корисно знати

Рідина, у якій розводяться дріжджі, має бути приємною на дотик, не вищою за 40 градусів. Чому це важливо? У теплому середовищі дріжджі добре активізуються, у гарячому загинуть, а в холодному просто не запрацюють. Щоб уникнути неприємних сюрпризів, перевірте дріжджі, перш ніж змішувати з рештою інгредієнтів. Налийте в миску трохи теплого молока, розмішайте в ньому дріжджі. Миску накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце без протягів на 10–15 хвилин. За цей час на поверхні опари має з'явитися пінна дріжджова шапочка. Якщо цього не сталося, значить процес бродіння не почався (дріжджі прострочені або зіпсовані). У цьому разі варто взяти інші дріжджі, інакше випічка не вийде.

Сухі дріжджі можна замінити свіжими пресованими дріжджами, виходячи з пропорції 1:3. Тобто на 1 грам сухих дріжджів, необхідних за рецептом, потрібно взяти 3 грами свіжих.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

рідина, в якій розлучаються дріжджі, повинна бути приємною на дотик, не вище 40 градусів. Чому це важливо? У теплому середовищі дріжджі добре активізуються, в гарячій загинуть, а в холодній просто не запрацюють. Щоб уникнути неприємних сюрпризів перевірте дріжджі, перш ніж змішувати з іншими інгредієнтами. Налийте в миску трохи теплого молока, розмішайте в ньому дріжджі. Миску накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце без протягів на 10-15 хвилин. За цей час на поверхні опари повинна з'явитися Пінна дріжджова шапочка. Якщо цього не відбулося, значить процес бродіння не почався (дріжджі прострочені або зіпсовані). У цьому випадку варто взяти інші дріжджі, інакше випічка не вийде.
сухі дріжджі можна замінити свіжими пресованими дріжджами, виходячи з пропорції 1:3. Тобто на 1 грам сухих дріжджів, необхідних за рецептом, потрібно взяти 3 грами свіжих.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.