Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Мандаринове варення з мандарин на зиму і 15 схожих рецептів

Мандаринове варення з мандарин на зиму і 15 схожих рецептів

мандаринову радість можна готувати цілий рік! Адже ці фрукти є в продажу і взимку і влітку. З'їсти свіжий-безумовно корисніше ! Але так влаштована людина, що хочеться нам до чаю чогось солоденького, та й без випічки нудно. Але багато ягідки, фрукти спробували і якось приїлося.. Для слов'ян свіжий мандарин вже давно не екзотика, але чи багато хто пробували з нього варення ? А рецептів до речі чимало. Я даю рецепт близький до класики, тут смак і аромат мандарина чистий, ніжний.. Може і вам сподобається !

синьоока

автор рецепта

Мандаринове варення з мандарин на зиму і 15 схожих рецептів: фото, калорійність, відгуки

0 1400

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 3 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 97 % 28 г

113 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати продукти. Мандарини вимити, обсушити і очистити. / Скоринки Я не викидаю, або сушу і додаю як ароматизатор в чай, або знімаю цедру, а потім очищаю/.
Крок 2

Очищені мандарини розібрати на часточки, з часточок зняти білі залишки шкірки і жилки /вони дадуть гіркоту/. Кожну часточку розрізати навпіл. Підготовка часточок самий трудомісткий процес, забирає трохи більше години часу, але якщо будуть помічники, все пройде на Раз-два !
Крок 3

Мандарини викласти в сотейник або невисоку каструлю з широким дном. Додати 50мл простої води, накрити кришкою і поставити на мінімальний нагрів. Періодично помішуючи дочекатися кипіння, мандарини почнуть активно виділяти сік.
Крок 4

Перемішуючи, частинами додати цукор.
Крок 5

Продовжувати варити з відкритою кришкою, регулярно помішуючи, до повного розчинення цукру. Потім кришку зняти, трохи додати нагрів. Відрегулювати так, щоб тихенько булькало, без сплесків і завмирань.
Крок 6

В такому режимі варити 15 хвилин, періодично помішуючи. Піни не буде, просто варимо.
Крок 7

Часточки стануть карамелевими, напівпрозорими, а сироп помаранчевим і ароматним. Все, варення готове. Можна переливати в стерилізовані банки, перевернувши дати охолонути і прибрати на зберігання. / Я налила баночку 0,23 з шматочками мандаринів/. А решта варення трохи остудити, і можна пробити занурювальним блендером.
Крок 8

Пюрірованное варення добре перемішати, воно повинно бути однорідним.
Крок 9

Потім поверніть його на плиту і доведіть до впевненого кипіння, але кип'ятити не треба. Якщо на зиму-закрутіть в банки, якщо немає - перелийте в банку і остудіть не накриваючи, щоб під кришкою не утворився конденсат.
Крок 10

На виході вийде 0,5 л баночка смачного варення. З часточками здорово намазати на хліб або булочку і з ароматним чаєм. А пюрированное добре з грінками, млинцями, оладками.. а також для прошарку бісквітних коржів, в рулети, кекси та інші вироби як начинку.

Рецепт дан на 1кг мандаринів і звичайно розрахований на міських жителів, коли хочеться чогось незвичайного, але необхідності робити об'ємну заготовку немає. При необхідності просто збільшити пропорції. варення можна готувати по-різному: готують і з шкіркою, додають лимон, гвоздику, корицю, бадьян, кардамон, імбир, розмарин, желатин, горіхи, яблука, банани, і навіть коньяк ! якщо сподобається класична основа, то такий простір у виборі створення відтінків смаку, тільки встигай пробувати і експериментувати !