В'ялений лящ і відео

апетитна рибка, зав'ялена в домашніх умовах! Готуй, Клич друзів! Солити і в'ялити рибу нескладно, але процес цей не швидкий. Наберіться терпіння, а зусиль від вас практично не буде потрібно. Спробуйте зав'ялити ляща самостійно-виходить дуже смачно! А головне те, що в'ялити можна саме до того стану, який любите особисто ви.

Алія

автор рецепта

0 3321

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 79 % 15 г

жири 21 % 4 г

вуглеводи 0 % 0 г

93 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Добре охолодіть рибу. Можна її прибрати на пару годин в морозилку.
Крок 2

Зябра ляща набийте сіллю. Починайте з великої риби, більш дрібну залишаючи на потім.
Крок 3

На дно великої ємності насипте сіль, викладіть шар риби, притисніть.
Крок 4

Присипте рибу сіллю. Багато солі не потрібно.
Крок 5

Викладайте рибу шар за шаром, придавлюючи і пересипаючи сіллю.
Крок 6

Підготовлену рибу поставте під гніт, приберіть в холодильник на тиждень.
Крок 7

Кожен день рибу потрібно діставати з холодильника і гарненько натискати зверху.
Крок 8

Час минув-дістаньте рибу, добре промийте її від солі, залийте чистою холодною водою на 20-24 години.
Крок 9

Підвісьте рибу в'ялитися в провітрюваному місці. Можна прискорити процес, наприклад, за допомогою вентилятора. Вяльте рибу як мінімум 12 годин (невелику за розміром), велику ж потрібно в'ялити не менше 2 діб. Багато що залежить також від ваших уподобань: якщо ви не любите занадто суху рибу, час потрібно зменшити. смачного!