1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Різдвяна індичка з начинкою

Різдвяна індичка з начинкою

чоловік очманіє! Просто, швидко і неймовірно апетитно! Відмінна індичка на Новий рік!!

Аркадій і СвітланаAuthor avatar
автор рецепта
Різдвяна індичка з начинкою рецепт з фото
0
0 970

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 52 % 15 г
жири 21 % 6 г
вуглеводи 28 % 8 г
150 ккал
ГІ: 28 / 66 / 7
Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 45 хв

  1. Крок 1

    Мою і обсушую індичку, змішую сіль з коріандром і перцем, а потім натираю цією сумішшю тушку. Яблука мою і очищаю від серединок, а після нарізаю невеликими кубиками.

  2. Крок 2

    Відварюю до напівготовності рис, а після перемішую його з яблуками, маленькими шматочками трюфелів і каштанів, мадерою, перцем з сіллю і цукром і вишнями, потовченими в однорідну масу.

  3. Крок 3

    Цей солодкий фарш щільно вкладаю всередину індички, яку зашиваб ниткою і запікаю до готовності в прогрітій до 200 з духовці.

  4. Крок 4

    З готової різдвяної індички з рисово-яблучно-вишневою начинкою, фаршированої трюфелями, каштанами і мадерою виймаю ниточки, якими я її зашив перед запіканням.

  5. Крок 5

    Саму птицю ріжу на порції і кожному гостю подаю на таредке шматочок індички і пару ложок начинки. Зазвичай готую її не тільки до різдвяного, а й до новорічного столу.

  6. Крок 6

    З різдвяної індичкою чудово поєднуються свіжі огірочки і помідори, а петрушечка з укропчиком будуть просто чудові, якщо посипати ними кожну скибочку птиці.

  7. Крок 7

    Великі птахи: індичка і гусак - традиційна їжа на різдвяному святковому столі у багатьох народів світу. Цим кулінарним рецептом поділився зі мною приятель, з дитинства захоплений різдвяними і новорічними традиціями європейців.

  8. Крок 8

    Дивно, але рецептів різдвяної індички існує кілька десятків, якщо навіть не сотень. Це один з тих, які не настільки широко відомі, як індичка з яблуками або ж апельсинами.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Індичка тушка без шкіри - 161  ккал/100г
  • Індичка ii категорії - 194  ккал/100г
  • Яблука - 47  ккал/100г
  • Яблука сушені - 210  ккал/100г
  • Яблучний мус консервований - 61  ккал/100г
  • Вишня солодка - 64  ккал/100г
  • Вишня кисла - 50  ккал/100г
  • Вишня консервована - 61  ккал/100г
  • Вишня сушена - 292  ккал/100г
  • Рис - 344  ккал/100г
  • Дикий рис сирий - 353  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 130  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363  ккал/100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 123  ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369  ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119  ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374  ккал/100г
  • Варені каштани - 131  ккал/100г
  • Каштан благородний свіжий - 194  ккал/100г
  • Каштан благородний сушений - 377  ккал/100г
  • Трюфелі свіжі - 51  ккал/100г
  • Вино міцне (мадера) - 150  ккал/100г
  • Вина міцні - 163  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325  ккал/100г
  • Зелень кінзи - 25  ккал/100г
  • Кінза, коріандр - 25  ккал/100г
  • Кінза сушена мелена - 216  ккал/100г
  • Коріандр - 25  ккал/100г
  • Мелений коріандр - 298  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Помідори - 23  ккал/100г
  • Огірки свіжі - 15  ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45  ккал/100г
  • Зелень кропу - 38  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: