Чаман

спеції можна купувати в магазині, але домашня - набагато смачніше! Чаман-це пряна спеція для найрізноманітнішої їжі - від овочевих салатів до м'яса, а також для таких напоїв як чай і кава. Я готую цю спецію вже кілька років і зараз я поділюся з вами її кулінарним рецептом.

Валерія

автор рецепта

0 992

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 15 г

жири 18 % 10 г

вуглеводи 55 % 31 г

285 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

починаємо ми приготування чамана з того, що наливаємо воду в маленьку каструльку і кип'ятимо її. Після цього охолоджуємо воду приблизно до 30 градусів.

покрокове приготування

час приготування: 12 год 30 хв

Крок 1

Тепер потроху додаємо в воду пажитнику, не забуваючи постійно помішувати до тих пір, коли наша суміш досягне такої ж консистенції як звична нам російська гірчиця.
Крок 2

Тепер дозволяємо цій суміші повністю охолонути і потім додаємо залишилися перераховані вище інгредієнти чамана.
Крок 3

Після цього все перемішуємо до однорідності, накриваємо і відставляємо приблизно на півдня (12 годин) в холодильнику.
Крок 4

По закінченні цього часу дістаємо нашу застиглу спецію і ламаємо на шматочки. Можна використовувати спецію за призначенням.