1. Головна
  2. Випічка
  3. Солодка випічка
  4. Шоколадний пудинг з хліба і борошна в духовці

Шоколадний пудинг з хліба і борошна в духовці

перевірений століттями Англійський рецепт пудингу!

МіладаAuthor avatar
автор рецепта
Шоколадний пудинг з хліба і борошна в духовці рецепт з фото
0
0 935

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 15 % 6 г
жири 25 % 10 г
вуглеводи 60 % 24 г
211 ккал
ГІ: 13 / 80 / 7

традиційний шоколадний пудинг, справжня окраса англійської кухні, вийде у вас, якщо ви візьмете на замітку цей кулінарний рецепт.

покрокове приготування

час приготування: 4 год

  1. Крок 1

    спочатку зрізаємо з хлібної булки скоринку, після нарізаємо її на скибочки і залишаємо замочуватися в молоці. Розм'якшене вершкове масло розтираємо з половиною склянки цукру, всипаємо какао, після вбиваємо по одному яєчні жовтки. Вимішуємо хорошенечко так, щоб вийшла еластична однорідна маса. Тепер віджимаємо відмочені хлібні скибочки, кришимо їх в пюре і вводимо в основну суміш. Додаємо подрібнені волоські горіхи, перемішані з борошном, вливаємо сухе вино і всипаємо ванільний цукор. Цукор, що залишився-пісок збиваємо з холодними яєчними білками на дуже великій швидкості (міксером). Кладемо білки в тісто і акуратно перемішуємо. Тісто викладаємо в підготовлену форму і запікаємо в духовці. Така їжа подається з підливою.

  2. Крок 2

    підлива: півсклянки холодного молока змішуємо з борошном, цукром і какао. Іншу частину молока доводимо до кипіння, а в неї вливаємо молоко з борошном. Добре вимішуємо і тримаємо до загустіння. Якщо маса занадто густа, вливаємо молока. Остужаем і розбавляємо сухим вином.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Білий хліб - 266  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Какао-порошок - 374  ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325  ккал/100г
  • Горіхи волоські - 650  ккал/100г
  • Олія з волоського горіха - 925  ккал/100г
  • Чорний волоський Англійський горіх - 628  ккал/100г
  • Чорний волоський горіх - 651  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Вино червоне - 88  ккал/100г
  • Вина лікерні - 212  ккал/100г
  • Вина напівсухі - 78  ккал/100г
  • Вина сухі - 64  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г
  • Ванільний цукор - 379  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: