Манти з баранини

Баранина відмінно підходить для начинки цього святкового блюда! Ця їжа відома всім. Для того щоб приготувати манти зазвичай збирається вся сім'я і ліплять їх всі разом. Тому манти вважаються святковим блюдом через їх трудомісткості і довгого процесу приготування. Хоча я точно знаю, щодо манти рецепт приготування їх складний тільки на вигляд і якщо готує ще не набрався досвіду у виготовленні подібного роду страв.

Бибка

автор рецепта

Манти з баранини рецепт з фото покроково

0 1018

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 11 г

жири 26 % 10 г

вуглеводи 45 % 17 г

199 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:

опис приготування

замісимо круте тісто з борошна яйця і невеликої кількості води. Скачаємо його в кулю і залишимо на півгодини. Потім розкачати його в пласт товщиною в 1-2 мм.і наріжемо його на квадрати приблизно 10х10 сантиметрів. Баранину дрібно ріжемо. Так само дрібно ріжемо і цибулю. У фарш наливаємо солону воду, перчимо. На кожен квадратик кладемо приблизно одну ст.ложку фаршу, додаємо шматочок курдючного жиру і защепляем, спочатку з'єднавши всі чотири кінця в центрі. Щоб манти не виходили квадратними вільні кінці з'єднуємо між собою по два.

налити в манти-каскан (мантишніцу) воду, в яку модно додати кілька горошин чорного перцю і лавровий лист. Вода повинна закипіти. А ми поки змащуємо решітки рослинним маслом і укладаємо на них готові манти. Скроплюємо їх холодною водою і готуємо на повільному вогні.

манти готуються на пару приблизно 45 хвилин. На стіл ставимо оцет, кисле молоко чорний перець.