Головна
Соуси
Тахинная паста домашня

Тахинная паста домашня

чудова паста доповнить смак східних страв. Хороша до м'яса! Дуже смачне, з характерним ароматом і смаком кунжуту, корисне, насичене необхідними для здоров'я вітамінами і мікроелементами блюдо. Тахіні (тхіна, тахіна) - це паста, приготована з насіння кунжуту з додаванням рослинної олії в базовому рецепті. Батьківщина пасти-країни Середнього Сходу. Продається вона не скрізь, і знайти її часом складно або навіть практично неможливо в деяких регіонах. Тому приготуємо пасту тахіні самі. Благо рецептів приготування багато і готувати її не важче будь-якого іншого соусу. Цей рецепт-класичний рецепт тахіні, без приправ і спецій. Можна використовувати для приготування соусів, солодощів. Якщо додасте спеції і приправи, - отримаєте новий смак тахіні. У мене вдома дуже захоплено сприйняли це нововведення! Нам дуже сподобалося поєднувати це блюдо з м'ясом. Ще ми додавали тахинную пасту разом з приправами в блюдо Бабагануш, яке нам дуже сподобалося.

мама ласунів

автор рецепта

Тахинная паста домашня рецепт з фото покроково

0 1018

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 15 г

жири 73 % 66 г

вуглеводи 10 % 9 г

666 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Продукти для приготування Тахинной пасти. Перед тим, як купувати, спробуйте насіння кунжуту, іноді вони - гіркі на смак. Це буває, коли насіння не свіжі і довго зберігаються. Таке насіння не годяться, так як вони безнадійно зіпсують смак пасти.
Крок 2

Викладаємо насіння кунжуту на суху сковорідку.
Крок 3

Інтенсивно помішуючи, підсмажуємо до золотистого кольору. Але не яскраво вираженого, а тільки злегка. Можна зарум'янити насіння кунжуту і в духовці, періодично перемішуючи.
Крок 4

Пересипаємо підсмажений кунжут в будь-яку ємність, трохи охолоджуємо.
Крок 5

Висипаємо підсмажені (саме підсмажені вони подрібнюються в блендері значно краще) насіння в блендер з чашею. Перемелюємо до консистенції, показаної на фото.
Крок 6

Поступово підливаючи масло, змелюємо кунжут до отримання однорідної пастоподібної маси. Паста повинна мати консистенцію як густа сметана. Якщо 2-х ложок олії недостатньо, підлити ще, але маленькими порціями. Ось і все! Тахинная паста готова. Готову пасту можна зберігати в холодильнику в щільно закритій банці близько двох місяців.

це класичний рецепт тахинной пасти, без приправ і спецій. У такому вигляді можна використовувати її для приготування соусів, солодощів. Дуже смачно виходить, якщо змішувати її з медом. Додавши спеції і приправи, ви отримаєте новий смак тахинной пасти.