Тісто пасти

домашня паста-відмінний варіант для вечері! Тісто пасти приготувати зовсім не складно. Інгредієнти прості, приготування не займе багато часу і сил. Нарізати готове тісто можна як довгими смужками, так і короткими.

Ніколь

автор рецепта

0 981

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 12 г

жири 8 % 5 г

вуглеводи 73 % 45 г

281 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Борошно просіваємо гіркою прямо на робочу поверхню, додаємо сіль.
Крок 2

Яйця розбиваємо в миску, додаємо до них додатково жовтки, збовтуємо виделкою.
Крок 3

Робимо в гірці борошна невелике заглиблення, наливаємо в нього яєчну суміш.
Крок 4

Замішуємо тісто, цей процес займе 10-15 хвилин. У підсумку потрібно отримати пружне, еластичне тісто.
Крок 5

Ми залишаємо тісто під харчовою плівкою на півгодини.
Крок 6

тепер можна приступати до розкочування тіста і нарізці пасти.
Крок 7

розгортати тісто потрібно дуже тонко, не більше 2 мм завтовшки. Нарізати зручно коліщатком. смачної вам пасти!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.