Тафіта

з цим кремом і будь-яка випічка стане шедевром! Тафіта-ніжний крем, що має досить щільну консистенцію, відмінно підійде для наповнення заварних тістечок, а також для промазування бісквітних тортів. Єдине, потрібно пам'ятати що крем калорійний і зловживати ним не варто, але балувати себе час від часу дуже навіть корисно!

АннаЖ

автор рецепта

0 1106

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 43 % 30 г

вуглеводи 49 % 34 г

425 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

Шоколад ламаємо на шматочки, викладаємо в сотейник, наливаємо вершки, відправляємо на дуже слабкий вогонь. Даємо шоколаду розплавиться, але не кип'ятимо вершки, нагріваємо приблизно до 60 градусів, постійно помішуючи, потім знімаємо сотейник з вогню.
Крок 2

вершкове масло кімнатної температури збиваємо за допомогою міксера до пишності, потім частинами вводимо згущене молоко, кожен раз збиваючи масу. Коли згущене молоко буде з'єднана з вершковим маслом, продовжуємо збивати і вводити в крем охолоджену шоколадно-вершкову суміш.
Крок 3

ось і все, крем майже готовий, але перед застосуванням його потрібно охолодити, для цього відправляємо ємність з кремом в холодильник на 45 хвилин. ось яка краса вийшла! смачної вам випічки і ідеального крему!