Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Салат Шарлотка на зиму

Салат Шарлотка на зиму

найсмачніший салат з болгарського перцю! Салат Шарлотка приготований на зиму виручить не раз! Відварив картоплю, відкрив банку салату-і вечеря готова! Для приготування Шарлотки знадобиться добірний перець. Він повинен бути великим, м'ясистим, солодким. Бажано вибрати червоний, жовтий, помаранчевий перець. Яскрава заготовка буде радувати око!

sofija

автор рецепта

0 901

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 31 % 5 г

вуглеводи 63 % 10 г

84 ккал

ГІ: 44 / 56 / 0

запропонований в даному рецепті салат дуже смачний. Він відмінно зберігається навіть в умовах міської квартири. Готую вже кілька років, так що все випробувано не раз. Кількість цукру потрібно регулювати за смаком. Багато в чому це залежить від помідор. Якщо помідори стиглі, солодкі-то звичайно ж знадобиться менша кількість цукрового піску. Цей салат повинен бути злегка солодкуватим на смак.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

Перець болгарський підготуємо. Вибираємо тільки стиглі, якісні плоди. Видаляємо плодоніжки, вирізаємо серцевину з насінням, а також перегородки
Крок 2

Підготовлений перець моєму під проточною водою. Нарізаємо овочі соломкою, але не дуже тонко.
Крок 3

Помідори миємо. Вирізаємо місце кріплення плодоніжки. Викладаємо помідори в миску, заливаємо окропом. Ми залишаємо на три хвилини. Потім перекладаємо в іншу раніше підготовлену миску. Заливаємо холодною водою.
Крок 4

А тепер знімаємо з помідор шкірку. Після проведених маніпуляцій вона легко знімається. Помідори подрібнюємо в пюре за допомогою блендера. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння. Потім подрібнюємо його за допомогою блендера.
Крок 5

Перець пасеруємо на рослинній олії до м'якості. Для цього слід вибрати каструлю з товстим дном.
Крок 6

Потім викладаємо до перцю томатну пасту і цибульну кашку. Також насипаємо сіль і цукор, приправляємо чорним меленим перцем за смаком. Тушкуємо протягом 25-30 хвилин з моменту закипання.
Крок 7

В самому кінці додаємо оцет. Гарячий салат розкладаємо по чистим попередньо простерилизованнимбанкам. Закочувати. Прибираємо заготовки під шубу, перевернувши їх догори дном. Ми залишаємо на добу. За цей час вони повільно охолонуть до кімнатної температури.
Крок 8

смачних вам заготовок і приємної дегустації!