Смородина у власному соку

покрокове приготування

1. Крок 1

   Ягоди очистіть від сміття, промийте, почекайте, коли вода стече.

2. Крок 2

   Перемішайте смородину з цукром і розкладіть отриману масу по заздалегідь підготовленим банкам. Банки можна брати будь – якої ємності-0,5, 1 або 2 л.

3. Крок 3

   Банки з ягодами і цукром поставте в холодне місце на ніч.

4. Крок 4

   Вранці додайте в банки ще смородину, перемішану з цукром.

5. Крок 5

   Банки з ягідно-цукрової сумішшю потрібно пастеризувати при температурі 80 градусів: літрові протягом півгодини, дволітрові – сорок хвилин. Час пастеризації для банок 0,5 л становить 20 хвилин.

6. Крок 6

   Вийміть банки з води, закатати і залиште остигати, після чого їх потрібно прибрати на зберігання в холодне місце.

7. Крок 7

   для тих, хто буде робити пастеризацію вперше, подробиці процесу: у велику каструлю набирається вода, в яку занурюються наповнені ягодами банки так, щоб вода була на пару сантиметрів нижче горлечка. Каструля ставиться на вогонь. Не забудьте прикрити банки зверху кришками, а також стежити за кількістю ягід. У міру пастеризації смородина буде осідати і потрібно буде додавати ягоди доверху банки.

8. Крок 8

   так просто готується смородина у власному соку. Смачного!

корисно знати