Свіжі огірки на зиму

Супер-рецепт для любителів свіжих огірків взимку! За цим рецептом можна приготувати не тільки свіжі огірки на зиму, а й інші овочі і фрукти: помідори, яблука, персики, абрикоси і так далі. Спосіб знайшла в інтернеті, мені він сподобався. Також вам будуть потрібні: банки, кришки, машинка для закачування і свічка.

Юлія Морозова

автор рецепта

0 942

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 75 % 3 г

15 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

огірки повинні бути ідеальні, без будь-яких слідів псування, щільні і свіжі. Потрібно їх добре помити, залишити стікати, а потім висушити (рушником або на повітрі). Сильно їх терти не потрібно. В ідеалі, якщо огірки зібрані з грядки в суху погоду, то можна їх просто протерти чистою ганчіркою. Це запобіжить появі зайвої вологи в банках.
Крок 2

Банки простерилизуйте, кришки теж. Сухі огірки викладіть в таку ж суху і чисту банку, але не доверху, залиште місце для свічки.
Крок 3

свічку потрібно взяти саму звичайну, в ідеалі маленьку, для аромалампи. Головне, щоб свічка була без ароматизаторів. Встановіть свічку на огірки і запаліть, нехай погорить хвилин 10, щоб повітря знизу вигорів. І, поки свічка горить, закатати банку. Потрібно так це зробити, щоб свічка в банку горіла ще 20-30 секунд після закочування кришки, щоб створити вакуум. І в підсумку у вас свіжі огірочки під Новий рік)) причому, зі свого городу, смачні. Банки зберігати краще в погребі. поради:
Крок 4

використовуйте огірки пізнього осіннього врожаю. Використовуйте тільки не пошкоджені, свіжі, безпосередньо зібрані з грядки огірки середнього розміру (можна менше).
Крок 5

щоб віск від свічки не потрапив на огірки, підставте під свічку невеликий шматочок харчової фольги.
Крок 6

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.