Коржі з пластівцями і лляними насінням

Vollkornfladen mit Flocken und Leinsamen

для початку запарюємо пластівці і 30 гр. лляного насіння в 350 мл. кип'яченої води. Насіння можна подрібнити кому подобається, я залишила цілими, ну а інші прибираємо в сторону, вони нам знадобляться пізніше.

гарненько все перемішуємо, відставляємо в сторону і нехай настоюється і остигає. Маса повинна стати теплою, це займе хвилин 20 - 30.

для тіста змішуємо борошно, сіль, коріандр і дріжджі.

додаємо сироп, запарені пластівці разом з рідиною і замішуємо тісто.

готове тісто присиваємо борошном і відправляємо в тепле місце щоб воно підійшло. Це займе 40 - 60 хв.

деко покриваємо папером для випічки і злегка змащуємо маслом.

тісто, що підійшло присипаємо борошном, викладаємо на робочу поверхню, злегка вимішуємо і формуємо батончик.

ділимо наш батончик настільки, наскільки хочеться. Я розділила на 2 частини.

кожну частину потрібно знову скачати в батончик і після за допомогою рук або качалки сформувати невеликі коржі.

підготовлені таким чином все коржі викладаємо на протвень і відправляємо в тепле місце на расстойку. Це займе хвилин 20.

після вистоювання гострим ножем злегка надрезаем коржі посередині.

у білок додаємо дрібку солі і трохи води, злегка збиваємо вилочкою і змащуємо підготовлені коржі.

далі одну частину коржі посипаємо пластівцями ( у мене були вівсяні пластівці ), а іншу частину відкладеними насінням льону.

випікаємо наші коржі в заздалегідь розігрітій до 200 ° C духовці приблизно 25 - 35 хв.

готові коржі охолоджуємо на решітці і можна їсти.

смачного !!!