1. Головна
  2. Випічка
  3. Солодка випічка
  4. Турецька коржик Гезлеме

Турецька коржик Гезлеме

М'яка, пухнаста і ароматна коржик з кунжутом. Просто, легко і смачно ! Коржик вийшла дуже м'яка, пухнаста і смачна. Я пробувала додавати різні сорти борошна і результат завжди радував. Раджу всім не боятися експериментувати !

TatyanaAuthor avatar
автор рецепта
Турецька коржик Гезлеме рецепт з фото покроково
0
0 1031

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 16 % 9 г
жири 13 % 7 г
вуглеводи 71 % 39 г
261 ккал
ГІ: 3 / 2 / 95

покрокове приготування

час приготування: 2 год 15 хв

  1. Крок 1

    Крок 1

    Крок 1:

  2. Крок 2

    Крок 2

    Крок 2:

  3. Крок 3

    Крок 3

    Крок 3:

  4. Крок 4

    Крок 4

    Крок 4:

  5. Крок 5

    Крок 5

    Крок 5:

  6. Крок 6

    Крок 6

    Крок 6:

  7. Крок 7

    Крок 7

    Крок 7:

  8. Крок 8

    Крок 8

    Крок 8:

  9. Крок 9

    Крок 9

    Крок 9:

  10. Крок 10

    Крок 10

    Крок 10:

  11. Крок 11

    Крок 11

    Крок 11:

опис приготування

для початку подогреем злегка йогурт і молоко.

борошно змішаємо з розпушувачем, дріжджами, сіллю і цукром.

потім додаємо 50 гр. розм'якшеного вершкового масла (решта прибираємо в сторону для змазування ), яйця, тепле молоко з йогуртом і замішуємо тісто. Муки може знадобиться трохи більше ніж в рецепті.

після того як тісто замішали, присипаємо його злегка борошном, накриваємо і прибираємо в тепле місце, щоб воно підійшло. Це займе хвилин 30 - 60.

тісто, що підійшло обминати, викладаємо на присипану борошном поверхню і руками формуємо нашу корж, вона повинна бути висотою не менше 2 см.

після перекладаємо корж на змащене маслом деко і вилочкою робимо проколи по всій поверхні.

залишки вершкового масла потрібно розтопити, змастити акуратно ( без натиску ) нашу коржик, посипати її насінням кунжуту, маку, коріандру або чим хочете і ще раз прибрати в тепле місце на расстойку. Расстойка займе хвилин 20-30.

& nbsp;після вистоювання випікати в попередньо розігрітій на 200 - 220 градусів духовці приблизно 15-20 хв.

готову турецьку корж потрібно остудити на решітці

& nbsp;смачного !!!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Йогурт 3,5% - ної жирності - 68  ккал/100г
  • «Актімель» натуральний - 83  ккал/100г
  • Ацедофілін 3,2% - ної жирності - 58  ккал/100г
  • Знежирений молочний йогурт - 38  ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ної жирності - 96  ккал/100г
  • Йогурт «ерманн» жирний - 152  ккал/100г
  • Йогурт натуральний 1,5%-ної жирності - 48  ккал/100г
  • Йогурт питний «агуша» - 87  ккал/100г
  • Йогурт питний «данон» - 76  ккал/100г
  • «мажетель» - 48  ккал/100г
  • «растишка» - 122  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325  ккал/100г
  • Розпушувач тіста - 79  ккал/100г
  • Дріжджі пресовані - 109  ккал/100г
  • Кухонна сіль - 0  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Кунжутне насіння лущене - 582  ккал/100г
  • Кунжутне насіння сушені цільні - 563  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: