Головна
Напої
Домашні алкогольні напої
Домашня горілка на журавлині і 15 схожих рецептів

Домашня горілка на журавлині і 15 схожих рецептів

настоянка горілки на журавлині-домашня клюковка! Клюковка на горілці — найпопулярніша серед інших. І це не дивно. Чудовий смак і простота приготування клюковки змушує любителів настоянок і наливок повертатися до цього рецепту з року в рік. Багато цінують журавлину за її корисні властивості і унікальні здібності пом'якшувати смак і перебивати запах використовуваного алкоголю, тому у неї існують безліч різних варіацій.

синьоока

автор рецепта

Домашня горілка на журавлині і 15 схожих рецептів: фото, калорійність, відгуки

0 978

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 19 г

204 ккал

ГІ: 10 / 90 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати продукти. Свіжу журавлину заздалегідь заморозити. Справа в тому, що заморозка розпушує структуру плодів, тому сік відділяється значно краще. Саме тому перед приготуванням будь-яких настоянок ягоди слід підморожувати. Журавлину навіть обов'язково потримати в морозилці більше 24 годин — так вона стане менш гіркою.
Крок 2

Ягоди перебрати, не розморожуючи промити прохолодною водою в друшляку, дати добре стекти воді.
Крок 3

Потім журавлину потовкти, але не сильно, щоб ягоди залишалися цілими. Недолік подрібнення ягід в тому, що готова настоянка виходить дуже каламутною і вимагає декількох етапів фільтрації. А так напій вийде більш прозорим. Потовкти можна відразу в банку, але мені зручніше в широкій ємності, заодно ще раз перевіряю якість ягід.
Крок 4

Зручно взяти літрову банку. У стовчену журавлину вилити горілку. Закрити банку кришкою, поставити на 3 тижні в темне, тепле місце. Раз в 2-3 дня збовтувати. Вийде журавлинна настоянка без цукру, що має кислуватий смак. На цьому приготування можна закінчити, але якщо кислинка в смаку не влаштовує,
Крок 5

Є варіант-2. Додати цукор / або рідкий мед/. Цукор я додаю слідом за горілкою. / Такий варіант більше підходить для дам або в лікувальних цілях /.
Крок 6

Закриваю, збовтую і залишаю настоюватися також на 3 тижні в темне, тепле місце. Раз в 2-3 дня збовтувати.
Крок 7

Через 3 тижні профільтрувати настоянку через 4 шари марлі і ватний фільтр. Добре віджати макуха. Можна для кращого результату профільтрувати двічі.
Крок 8

Профільтровану настойку перелити в пляшку і охолодити.

зберігати напій потрібно в холодильнику. Отриманій настоянці з журавлини потрібно дати час настоятися і чим довше, тим краще. З кожним днем її смак буде ставати більш насиченим, цільним, проступлять яскраві журавлинні тони. Сама настоянка виходить дуже красивого, ніжно-малинового кольору. Пити напій слід обережно-градус не відчувається взагалі, але "наклюкаться" можна швидко! приготовані на журавлині напої підвищують імунітет, перешкоджають застуді, стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, покращують обмінні процеси. Настоянка на журавлині зберігає корисні властивості ягід, алкоголь виступає лише консервантом. При відсутності протипоказань помірний прийом смачного напою служить профілактикою ряду захворювань. в лікувально-профілактичних цілях засіб приймають в малих дозах. При схильності до гіпертонії розбавляйте напій кип'яченою водою, так як алкоголь в складі настою підвищує тиск. У народній медицині "клюковку" вживають в наступних випадках: профілактика гастриту, виразкової хвороби шлунка (по 15 мл тричі на добу перед їжею); зміцнення серцево-судинної системи, відновлення після інфаркту( 30-50 мл в день); поліпшення апетиту( по 30 мл за 30 хвилин до прийому їжі); зняття запалення, полегшення нападів кашлю при бронхітах( 50 мл на добу); підвищення імунітету( щодня по 30-50 мл); запобігання стрибків тиску (по 15 мл до їди). Так як алкоголь несумісний з рядом лікарських препаратів, узгодьте прийом цілющого засобу з лікарем. обмеженням для прийому є: гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка і 12-палої кишки; патології печінки і нирок; захворювання органів травлення; наявність каменів в сечовому міхурі; подагра в гострій і хронічній формі; індивідуальна непереносимість журавлини; виконання роботи, що вимагає високої концентрації уваги і швидкості реакції. журавлинна настоянка – корисна Заміна вина. Відсутність характерного алкогольного запаху, м'який смак, тонкі ягідні нотки з кислинкою зроблять напій прикрасою святкового застілля.