Манти з м'ясом і картоплею соковиті
Неймовірно смачні і ніжні. З'їдаються блискавично! Манти з м'ясом і картоплею виходять дуже соковитими завдяки маленьким хитрощам. Усі інгредієнти для начинки пропускаються через м'ясорубку. Тісто еластичне і м'яке — просто ідеально для тонкого розкочування. Спробуйте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як приготувати домашні манти з м'ясом, картоплею і цибулею соковиті? Це нескладно. Підготуйте всі необхідні продукти.
-
Крок 2
Спочатку займемося тістом. У миску просійте борошно, розбийте яйце, додайте сіль і трохи води. Замісіть тісто. У процесі замішування додавайте поступово воду, що залишилася. Борошно попередньо просійте, завдяки цьому тісто вийде ніжнішим. Про властивості борошна читайте у статті за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 3
Вимішуйте тісто спочатку лопаткою. Потім перейдіть на ручний заміс на столі до того часу, поки тісто не стане гладким і перестане липнути до рук. Скачайте тісто в кулю, покладіть у миску, накрийте харчовою плівкою і відправте на 1 годину в холодильник. Тісто "відпочине" і стане більш еластичним і слухняним.
-
Крок 4
Тим часом займіться приготуванням начинки. Яловичину промийте, обсушіть, наріжте невеликими шматочками. Цибулю і картоплю ретельно вимийте щіткою і очистіть.
-
Крок 5
М'ясо пропустіть через м'ясорубку.
-
Крок 6
Овочі натріть на дрібній тертці або також пропустіть через м'ясорубку. Підготовлені таким чином цибуля і картопля додадуть мантам соковитості.
-
Крок 7
З'єднайте в мисці фарш, овочі, додайте сіль і ретельно перемішайте.
-
Крок 8
Тісто дістаньте з холодильника, розділіть на 4 частини.
-
Крок 9
Кожну чвертку тіста розкатайте в прямокутний пласт. Наріжте його на квадратики.
-
Крок 10
У середину кожного квадратика покладіть столову ложку начинки і скріпіть між собою протилежні краї, збираючи їх у центрі. Потім вільні кінчики з'єднайте між собою, формуючи класичну форму мантів. За бажанням можете додати вершкове масло в начинку. Манти стануть ще соковитішими і смачнішими.
-
Крок 11
Ґрати мантоварки змастіть вершковим маслом. Викладіть манти, поставте в каструлю, щільно закрийте кришкою. Після закипання води готуйте манти на парі приблизно 20 хвилин. Точний час залежить від розмірів отриманих мантів.
Також можна використовувати пароварку, мультиварку зі спеціальною паровою ґраткою (режим обирайте згідно з інструкцією із застосування до вашого приладу). Навіть можна спорудити пароварку з каструлі і друшляка.
-
Крок 12
Манти з м'ясом і картоплею соковиті готові. Подавайте їх із зеленню, сметаною, томатним соусом. Смачного!
