Макарони з беконом, вершками і сиром
Мінімум витрат і на столі приголомшливий результат! Макарони з беконом, вершками і сиром дуже схожі на знамениту пасту карбонару, тільки готуються вони без яєць. За рахунок додавання вершків страва виходить більш калорійною, але не менш смачною. Вона підійде тим, хто боїться використовувати сирі яйця.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити макарони з беконом, вершками та сиром? Підготуйте продукти. Макарони візьміть будь-якої форми — підійдуть і спагеті, і пера, і ріжки тощо. Головне, обирайте їх із твердих сортів пшениці — такі макарони не розварюються, смачніші та корисніші. Вершки беріть жирністю 10 або 20%. Сир — твердих сортів, витриманий.
Що робити, щоб вершки не згорнулися, та інші лайфхаки можна дізнатися зі статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.
-
Крок 2
Бекон наріжте на невеликі квадратні шматочки.
-
Крок 3
Сир натріть на середній тертці.
-
Крок 4
Відразу поставте на плиту каструлю для варіння макаронів. Води має бути багато — на кожні 100 грамів 1 літр. Одночасно розігрійте на середньому вогні сковороду, налийте на неї трохи олії для смаження. Олія необхідна, незважаючи на те, що бекон містить жир — вона допоможе йому швидше витопитися. Викладіть на сковороду шматочки бекону. Обсмажуйте його, помішуючи, до золотистого кольору. Коли вода закипить, додайте в неї сіль і всипте макарони.
-
Крок 5
Влийте в обсмажений бекон вершки, всипте сир. Поперчіть соус. Сіль я не додаю, оскільки в мене досить солоний сир і бекон, ви можете посолити за смаком. Перемішайте соус, зменшіть вогонь та потримайте до розплавлення сиру. Густоту соусу ви можете регулювати кількістю вершків. Я люблю соус рідший, тому влила більше. Потім вогонь під сковородою вимкніть.
-
Крок 6
Варіть макарони за часом, вказаним на упаковці. Вони мають залишитися трохи твердими, це називається стан аль-денте. Відкиньте готові макарони на друшляк. Зачекайте, поки стече вода, та перекладіть їх у сковороду до соусу. Перемішайте.
Як вибрати та правильно зварити макарони, ви можете дізнатися зі статті про макарони, посилання знайдете в кінці цього рецепта.
-
Крок 7
Знову увімкніть під сковородою вогонь, зробіть його найменшим. Накрийте сковороду кришкою та потримайте так страву кілька хвилин — макарони просочаться соусом і остаточно доготуються.
-
Крок 8
Подавайте макарони з беконом у вершковому соусі на сковороді до столу, можете ще додатково посипати їх тертим сиром та зеленню. Смачного!
