Варення із зелених помідорів з лимоном

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити варення із зелених помідорів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. Крок 2

   

   Передусім необхідно підготувати помідори. Для цього промийте їх та варіть на помірному вогні протягом 15 хвилин. Злийте воду та проваріть помідори ще раз. Це необхідно для того, щоб прибрати з них гіркоту. Із вибором ідеальної каструлі допоможе стаття про каструлі, посилання наприкінці рецепта.

3. Крок 3

   

   Приготуйте сироп. Для цього в каструлі з товстим дном змішайте цукор та воду, доведіть до кипіння та варіть до повного розчинення цукру.

4. Крок 4

   

   Додайте до сиропу помідори, перемішайте та варіть на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин, після чого зніміть каструлю з плити та залиште настоюватися на 8-10 годин. Після закінчення цього часу ще раз проваріть помідори 15-20 хвилин і знову залиште їх настоюватися на 8 годин. Завдяки цьому помідори просочаться сиропом і збережуть свій зовнішній вигляд.

5. Крок 5

   

   З половини лимона зніміть цедру та вичавіть сік.

6. Крок 6

   

   Після того, як помідори настояться в сиропі вдруге, додайте до них лимонний сік та цедру. Доведіть варення до кипіння та варіть на маленькому вогні протягом 20-25 хвилин.

7. Крок 7

   

   Банки, у які ви закочуватимете варення, та кришки від них ретельно помийте з содою та простерилізуйте зручним для вас способом. Про те, як правильно розрахувати кількість банок та як правильно їх стерилізувати, можна прочитати в статтях, посилання наприкінці рецепта.

8. Крок 8

   

   Гаряче варення розкладіть по банках, банки закатайте кришками, переверніть догори дном та накрийте теплим рушником. Залиште їх так до повного охолодження. Варення із зелених помідорів на зиму готове! Вдалих заготовок і смачного!

корисно знати