Варення із зелених помідорів
Смачна та незвичайна заготовка, яка всіх здивує! Варення із зелених помідорів — це незвичайні та цікаві ласощі. У нього оригінальний і неповторний смак, який нікого не залишить байдужим. Скуштувавши один раз, захочеться приготувати ще. Може стати чудовим доповненням до чаю або млинців.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити варення із зелених помідорів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
-
Крок 2
Передусім необхідно підготувати помідори. Для цього промийте їх та варіть на помірному вогні протягом 15 хвилин. Злийте воду та проваріть помідори ще раз. Це необхідно для того, щоб прибрати з них гіркоту. Із вибором ідеальної каструлі допоможе стаття про каструлі, посилання наприкінці рецепта.
-
Крок 3
Приготуйте сироп. Для цього в каструлі з товстим дном змішайте цукор та воду, доведіть до кипіння та варіть до повного розчинення цукру.
-
Крок 4
Додайте до сиропу помідори, перемішайте та варіть на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин, після чого зніміть каструлю з плити та залиште настоюватися на 8-10 годин. Після закінчення цього часу ще раз проваріть помідори 15-20 хвилин і знову залиште їх настоюватися на 8 годин. Завдяки цьому помідори просочаться сиропом і збережуть свій зовнішній вигляд.
-
Крок 5
З половини лимона зніміть цедру та вичавіть сік.
-
Крок 6
Після того, як помідори настояться в сиропі вдруге, додайте до них лимонний сік та цедру. Доведіть варення до кипіння та варіть на маленькому вогні протягом 20-25 хвилин.
-
Крок 7
Банки, у які ви закочуватимете варення, та кришки від них ретельно помийте з содою та простерилізуйте зручним для вас способом. Про те, як правильно розрахувати кількість банок та як правильно їх стерилізувати, можна прочитати в статтях, посилання наприкінці рецепта.
-
Крок 8
Гаряче варення розкладіть по банках, банки закатайте кришками, переверніть догори дном та накрийте теплим рушником. Залиште їх так до повного охолодження. Варення із зелених помідорів на зиму готове! Вдалих заготовок і смачного!
