Головна
Домашні заготовки
Варення
Джем з гарбуза з курагою та лимоном на зиму

Джем з гарбуза з курагою та лимоном на зиму

Насичений, ароматний, сонячний. Літо в кожній баночці! Джем з гарбуза з курагою та лимоном на зиму зробить ваші сніданки смачнішими та яскравішими, а десерти — витонченішими! Універсальні ласощі з багатим смаком, які можна використовувати не лише як намазку на бутерброди, а й як начинку для солодких пирогів.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 95 % 40 г

161 ккал

ГІ: 28 / 0 / 73

покрокове приготування

час приготування: 180 хв

Крок 1

Як зробити джем з гарбуза з курагою та лимоном на зиму? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні продукти за списком.
Крок 2

Гарбуз промийте, очистіть від шкірки та насіння та наріжте невеликими шматочками.

Важливо обрати найароматніший та найсоковитіший гарбуз. Чим більша товщина шару м'якоті, тим смачнішою вийде страва. Для цієї страви добре підходять мускатні сорти гарбуза - в ньому мало насіння та товстий шар м'якоті. У мене був гарбуз сорту батернат.
Крок 3

Курагу промийте, обсушіть та наріжте шматочками.
Крок 4

З лимона вижміть сік. Цедру натріть на крупній тертці.
Крок 5

У миску викладіть гарбуз, засипте його цукром.

Який посуд підходить для цього? Це може бути емальована миска або таз. Важливо, щоб дно у посуду було широким.

Залиште гарбуз за кімнатної температури на 2 години. За цей час цукор майже повністю розчиниться та просочить гарбуз.
Крок 6

Перекладіть гарбуз у каструлю з товстим дном та поставте на повільний вогонь. Варіть близько 20 хвилин.

Про те, як правильно обрати каструлю, читайте наприкінці рецепта під кроками.
Крок 7

Потім додайте курагу та лимонну цедру та варіть, періодично помішуючи, ще 15 хвилин.
Крок 8

Влийте лимонний сік та проваріть все разом 5 хвилин.

Залежно від сорту та розміру шматочків гарбуз за цей час може повністю розваритися або частково зберегти форму.
Крок 9

Підготуйте банки. Я взяла 2 банки об'ємом по 450 г. Але можете брати і баночки іншого об'єму, але бажано не більше 500 г, щоб джему точно вистачило. Банки з кришками вимийте всередині та зовні та простерилізуйте. Про те, як правильно це зробити, розрахувати необхідну кількість банок, а також іншу цікаву інформацію про консервацію читайте у статтях про заготовки, посилання є наприкінці рецепта.
Крок 10

Розкладіть гарячий джем по заздалегідь простерилізованих банках та закрийте загвинчуваними кришками або закатайте бляшаними кришками за допомогою ключа. Залиште на добу за кімнатної температури до повного охолодження.

Відкриті банки з джемом з гарбуза, кураги та лимона зберігайте в холодильнику.
Крок 11

Смачного!