Головна
Другі страви
Червона риба з картоплею в духовці

Червона риба з картоплею в духовці

Соковита, ніжна — гарнір і друге в одній страві та без клопоту! Червона риба з картоплею в духовці виручить вас, коли треба буде швидко приготувати смачну й ситну вечерю. За рахунок того, що картопля попередньо відварюється, страва запікається швидше. Тому риба залишається ніжною й соковитою.

0 159

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 9 г

жири 27 % 7 г

вуглеводи 38 % 10 г

134 ккал

ГІ: 36 / 64 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Як запекти червону рибу з картоплею в духовці? Підготуйте продукти. Риба підійде будь-яка червона — лосось, горбуша, форель, як у мене. Окрім картоплі, моркви та помідорів ви можете взяти й інші овочі — цибулю, болгарський перець, стручкову квасолю. Спеції беріть за смаком.
Крок 2

Очищену картоплю наріжте часточками, складіть у сотейник і залийте окропом. Поставте його на плиту й варіть близько 15 хвилин, до напівготовності. У процесі варіння додайте сіль.
Крок 3

Поки картопля вариться, приготуйте інші інгредієнти. В олію додайте сіль і спеції. Перемішайте.
Крок 4

Обмажте отриманою сумішшю шматочки риби. Я попередньо нарізала тушку на стейки.
Крок 5

Помідор наріжте на часточки, чері — на половинки.
Крок 6

Моркву — кружальцями. Увімкніть духовку розігріватися на 180°С.
Крок 7

Візьміть відповідну форму для запікання. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням у кінці рецепта. Дно змастіть краплею олії. Викладіть першим шаром помідори та моркву.
Крок 8

З напівготової картоплі злийте воду. Викладіть її другим шаром.
Крок 9

На картоплю розкладіть шматочки риби. Збризніть страву зверху лимонним соком.
Крок 10

Накрийте форму фольгою. Поставте її запікатися в духовку на 30–40 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру запікаємих шматків риби. Дізнатися про особливості роботи духовок і нюанси використання фольги можна, прочитавши окремі статті, посилання в кінці рецепта.
Крок 11

Потім зніміть з форми фольгу й відправте її знову в духовку на 10 хвилин, щоб верх трохи зарум'янився.
Крок 12

Подавайте запечену червону рибу з картоплею до столу. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це запитання, а також корисні поради та лайфхаки для приготування різних страв читайте у статті Алюмінієва фольга — помічниця на кухні та в побуті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!