Голубці з томатною пастою
Апетитні, соковиті, з ніжною і ароматною підливою! Голубці з томатною пастою і сметаною готуються з мінімального набору продуктів. Рис для них не потрібно попередньо відварювати, а замість морквяно-цибулевої засмажки тут використовується швидка суміш з пасти і кетчупу.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити смачні голубці з томатною пастою і сметаною? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Я готую в казані, але цю страву можна робити в каструлі.
-
Крок 2
Качан капусти вимийте, зніміть зіпсовані верхні листки. Качанчик можете одразу вирізати або залиште, як вам зручніше. У великій каструлі закип'ятіть воду. Викладіть цілий качан. Варіть, поки не почнуть вільно відділятися листки.
-
Крок 3
Капусту акуратно розберіть на окремі листки. Постарайтеся зняти якомога більше листків. Білу жорстку частину основи кожного листка зріжте. Пару листків відкладіть убік.
-
Крок 4
Качан, що залишився, дрібно порубіть ножем.
-
Крок 5
Томатну пасту змішайте з кетчупом.
-
Крок 6
Тепер підготуйте начинку. Фарш можете брати зі свинини або яловичини або мішаний. За бажанням можете додати в нього терту моркву і пропущений через прес часник. Крім солі і перцю можете всипати свої спеції до смаку.
-
Крок 7
Рис промийте до чистої води, залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Потім відкиньте рис на сито і обсушіть.
-
Крок 8
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
-
Крок 9
У мисці з'єднайте фарш, цибулю, рис, сіль і перець. Ретельно перемішайте до однорідності.
-
Крок 10
На край кожного капустяного листка викладіть трохи начинки.
-
Крок 11
Згорніть листок конвертиком, підгинаючи краї. Точно так само сформуйте всі інші голубці.
-
Крок 12
У казані або каструлі з товстим дном на середньому вогні прогрійте олію. Висипте на дно подрібнену капусту.
-
Крок 13
Зверху розподіліть голубці. Усе посоліть і поперчіть.
-
Крок 14
Накрийте відкладеними раніше цілими листками капусти. Вилийте зверху змішану з кетчупом томатну пасту. Влийте гарячу воду, не доходячи до країв казана, щоб при кипінні вода не переливалася через край. Доведіть соус до кипіння.
-
Крок 15
Тушкуйте голубці на повільному вогні під прочиненою кришкою 2,5-3 години до готовності. Смачного!
