Головна
Випічка
Рогалики з сирного тіста в духовці

Рогалики з сирного тіста в духовці

Неймовірно проста і смачна випічка, яка тане в роті! Рогалики з сирного тіста в духовці виходять розсипчастими і хрусткими, адже цукор на поверхні не встигає розтанути. Це чудова випічка до чаю, кави чи просто склянки теплого молока. Можна доповнити начинку будь-якими горіхами чи повидлом.

0 136

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 10 г

жири 26 % 16 г

вуглеводи 57 % 35 г

335 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Як зробити сирні рогалики з сирного тіста в духовці з цукром? Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого ґатунку. Сир беріть в міру вологий, не грудкуватий, без дрібних твердих крупинок, жирністю 5-9%. Чудово підійде сир у брикетах. Масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.
Крок 2

У мисці з'єднайте сир кисломолочний, вершкове масло кімнатної температури і щіпку солі. Розімніть все виделкою до однорідності. Якщо сир грудкуватий, з твердими крупинками, краще попередньо протріть його через сито чи пробийте блендером. Як вибрати сир читайте в окремій статті. Посилання у кінці рецепта під кроками.
Крок 3

Частинами всипте просіяне з розпушувачем і ваніліном борошно і замісіть м'яке нелипке однорідне тісто, при необхідності підсипаючи потроху ще борошна. Борошна може знадобитися більше чи менше. Про борошно та його властивості читайте в окремій статті за посиланням у кінці рецепта.
Крок 4

Тісто скачайте в кулю, заверніть у харчову плівку і покладіть на 30 хвилин у холодильник. Духовку заздалегідь увімкніть на 180ºС.
Крок 5

Тісто розкачайте на присипаному борошном столі у велике тонке рівне коло. Зверху тісто рівномірно посипте цукром і прокатайте зверху качалкою, вдавлюючи цукор у тісто.
Крок 6

Розріжте коло на 16-20 трикутників. Точна кількість залежить від того, якого розміру рогалики ви хочете отримати. Згорніть трикутники рулетиками від широкого краю до вузького.
Крок 7

Верх заготовок обваляйте в цукрі. Нижня частина повинна залишитися чистою, інакше цукор під рогаликами буде плавитися і горіти.
Крок 8

Перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко цукровою стороною догори. У мене пергамент силіконізований. До нього нічого не прилипло. З вибором пергаменту допоможе стаття за посиланням у кінці рецепта. Випікайте рогалики в розігрітій до 180ºС духовці близько 20 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання у кінці рецепта.
Крок 9

Рогалики з сирного тіста без начинки Ніжніше ніжного перекладіть на тарілку і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!