Рогалики з сирного тіста в духовці
Неймовірно проста і смачна випічка, яка тане в роті! Рогалики з сирного тіста в духовці виходять розсипчастими і хрусткими, адже цукор на поверхні не встигає розтанути. Це чудова випічка до чаю, кави чи просто склянки теплого молока. Можна доповнити начинку будь-якими горіхами чи повидлом.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити сирні рогалики з сирного тіста в духовці з цукром? Підготуйте необхідні інгредієнти.
Борошно беріть вищого ґатунку. Сир беріть в міру вологий, не грудкуватий, без дрібних твердих крупинок, жирністю 5-9%. Чудово підійде сир у брикетах.
Масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.
-
Крок 2
У мисці з'єднайте сир кисломолочний, вершкове масло кімнатної температури і щіпку солі. Розімніть все виделкою до однорідності.
Якщо сир грудкуватий, з твердими крупинками, краще попередньо протріть його через сито чи пробийте блендером. Як вибрати сир читайте в окремій статті. Посилання у кінці рецепта під кроками.
-
Крок 3
Частинами всипте просіяне з розпушувачем і ваніліном борошно і замісіть м'яке нелипке однорідне тісто, при необхідності підсипаючи потроху ще борошна.
Борошна може знадобитися більше чи менше. Про борошно та його властивості читайте в окремій статті за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 4
Тісто скачайте в кулю, заверніть у харчову плівку і покладіть на 30 хвилин у холодильник.
Духовку заздалегідь увімкніть на 180ºС.
-
Крок 5
Тісто розкачайте на присипаному борошном столі у велике тонке рівне коло. Зверху тісто рівномірно посипте цукром і прокатайте зверху качалкою, вдавлюючи цукор у тісто.
-
Крок 6
Розріжте коло на 16-20 трикутників. Точна кількість залежить від того, якого розміру рогалики ви хочете отримати.
Згорніть трикутники рулетиками від широкого краю до вузького.
-
Крок 7
Верх заготовок обваляйте в цукрі. Нижня частина повинна залишитися чистою, інакше цукор під рогаликами буде плавитися і горіти.
-
Крок 8
Перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко цукровою стороною догори. У мене пергамент силіконізований. До нього нічого не прилипло.
З вибором пергаменту допоможе стаття за посиланням у кінці рецепта.
Випікайте рогалики в розігрітій до 180ºС духовці близько 20 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежить від вашої духовки.
Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання у кінці рецепта.
-
Крок 9
Рогалики з сирного тіста без начинки Ніжніше ніжного перекладіть на тарілку і подавайте до столу.
Смачного!
