Солодкі пиріжки з дріжджового тіста з яблуками і гарбузом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як спекти солодкі пиріжки з дріжджового тіста з яблуками і гарбузом? Підготуйте необхідні інгредієнти. У тепле молоко (100 мл) додайте дріжджі і столову ложку цукру. Перемішайте і відставте в сторону.

2. Крок 2

   

   У миску для тіста розбийте яйця і додайте цукор. Добре збийте, бажано до розчинення цукру.

3. Крок 3

   

   Додайте до яєць з цукром 200 мл молока і перемішайте.

4. Крок 4

   

   Додайте у миску розтоплений і охолоджений маргарин і перемішайте.

5. Крок 5

   

   Додайте дріжджі і перемішайте. Якщо у вас не запінилось дріжджове молоко, дріжджі можуть бути простроченими, тісто з ними не підніметься. Зробіть ще одну опару з іншими дріжджами.

6. Крок 6

   

   Просійте у миску до рідкої емульсії борошно.

7. Крок 7

   

   Місіть спочатку ложкою, а потім руками. Борошна може знадобитися трохи більше чи трохи менше. Про борошно та його властивості детальніше можна прочитати в окремій статті, посилання у кінці рецепта.

8. Крок 8

   

   Тісто виходить м'яке і не липне до рук. Не перестарайтесь з борошном при замісі. М'якше тісто - ніжніші пиріжки. Готове тісто перекладіть у миску, затягніть плівкою і залиште підходити.

9. Крок 9

   

   Вимийте і очистіть яблука для начинки, гарбуз очистіть від шкірки. Зніміть цедру з половинки лимона.

10. Крок 10

    

    Наріжте гарбуз і яблука кубиками одного розміру. Яблука полийте соком лимона.

11. Крок 11

    

    У сотейнику розтопіть масло.

12. Крок 12

    

    Додайте цукор і розмішайте.

13. Крок 13

    

    Додайте яблука і гарбуз до масла з цукром.

14. Крок 14

    

    Тушкуйте, помішуючи, до готовності яблук і гарбуза.

15. Крок 15

    

    У готову охолоджену начинку додайте цедру лимона і перемішайте.

16. Крок 16

    

    Пишне тісто трохи підмісіть.

17. Крок 17

    

    Поділіть тісто на кульки одного розміру.

18. Крок 18

    

    Розкачайте кожну кульку в коло і викладіть ложку начинки.

19. Крок 19

    

    Защипніть пиріжок спочатку як вареник, а потім розтягніть кінці в сторони і скріпіть їх.

20. Крок 20

    

    Викладіть заготовки на застелене пергаментом деко защипом донизу, накрийте рушником і дайте півгодини підійти. Змастіть перед випіканням верх майбутніх пиріжків збитим жовтком.

21. Крок 21

    

    Випікайте пиріжки при 180 градусах близько 30 хвилин. Точний час і температура залежать від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання у кінці рецепта.

    Смачного!