Торт Маша

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити торт Маша? Підготуйте необхідні продукти для бісквіта. Обирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі повинно бути лише два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока залежатиме в результаті смак і якість готового торта.

2. Крок 2

   

   Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовці чи на повільному вогні на плиті. Масло охолодіть, воно не повинно бути гарячим.

3. Крок 3

   

   Яйця збийте міксером до пишної однорідної маси. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій на вигляд шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії.

4. Крок 4

   

   До збитих яєць додайте згущене молоко. Перемішайте на низькій швидкості міксера до однорідності.

5. Крок 5

   

   В отриману масу додайте охолоджене вершкове масло, ще раз перемішайте.

6. Крок 6

   

   Борошно з'єднайте з розпушувачем, ваніліном і просійте. Борошно наситься киснем, і бісквіт добре підніметься при випіканні. Всипте просіяну борошняну суміш до решти інгредієнтів.

7. Крок 7

   

   Перемішайте все міксером до отримання однорідного тіста. Тісто виходить негусте, текуче. Оскільки у різних виробників борошно має неоднакові властивості, то його може знадобитися трохи менше чи більше.

8. Крок 8

   

   Дно форми для випікання застеліть пергаментом, стінки змастіть злегка олією. Перелийте тісто у форму. У мене діаметр форми 18 см.

9. Крок 9

   

   Випікайте бісквіт у заздалегідь розігрітій до 170 С духовці до рум'яного кольору приблизно 50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити з середини бісквіта сухою, без частинок налиплого тіста. Час і режим приготування регулюйте, враховуючи особливості роботи своєї духовки. Готовий бісквіт повністю остудіть, після чого вийміть з форми.

10. Крок 10

    

    Остиглий бісквіт розріжте на коржі. Верхівку бісквіта я зрізала, щоб верх торта був рівним.

11. Крок 11

    

    Приготуйте сметанний крем. Сметана підійде жирністю 15-20%.

12. Крок 12

    

    У відповідній за розміром мисці з'єднайте сметану, цукор і ванільний цукор.

13. Крок 13

    

    Добре перемішайте до розчинення цукрових крупинок. Кількість цукру можна додати за смаком. Якщо хочете, щоб крем був солодший, додайте цукру більше, ніж вказано в рецепті.

14. Крок 14

    

    На тарілку викладіть корж, змастіть корж кремом.

15. Крок 15

    

    На шар крему помістіть другий корж і знову шар крему.

16. Крок 16

    

    Зберіть таким чином весь торт. Зверху і з боків покрийте торт кремом. Поставте торт у холодильник на 4-5 годин, щоб він просочився.

17. Крок 17

    

    Для прикрашання торта можна взяти будь-які горіхи за бажанням (фундук, мигдаль, волоські горіхи чи арахіс). Арахіс обсмажте на сухій сковорідці до рум'яності.

18. Крок 18

    

    Горіхи подрібніть. Можна це зробити в блендері чи пересипати горіхи у щільний пакет і подрібнити їх качалкою. Ступінь подрібнення обирайте за бажанням. Горіхи можна додати також і в крем.

19. Крок 19

    

    Посипте торт подрібненими горіхами. Я обсипала горіхами боки торта, а верх – подрібненою верхівкою бісквіта. Прикрасьте десерт на свій розсуд, як підкаже фантазія.

20. Крок 20

    

    Розріжте торт Маша на порційні шматочки і подавайте до столу.

    Смачного!