ПП медовик

Найшвидший і найкорисніший, без цукру! Справжнє диво! ПП медовик печеться без додавання цукру з кукурудзяним борошном. Замість звичайного крему коржі прошаровуються м'яким сирком. Торт печеться дуже швидко, одним коржем, який потім розрізається на частини.

0 143

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 10 г

жири 15 % 6 г

вуглеводи 61 % 25 г

215 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Як зробити ПП медовик без цукру та глютену? Підготуйте продукти. Спочатку для коржів. Мед для них обирайте рідкий, якщо він у вас густий, то розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовці. Йогурт візьміть натуральний, без добавок, не питний, а з баночок. Замість кукурудзяного борошна можете використовувати пшеничне цільнозернове. Одразу увімкніть розігріватися духовку на 180°С.
Крок 2

Візьміть миску і вбийте в неї яйця. Влийте в яйця йогурт і мед. Просійте борошно. Не нехтуйте цим кроком. Борошно при просіюванні розпушується, в ньому розбиваються грудочки — це все робить випічку кращою. Зверху борошна всипте соду. Гасити її не потрібно, оскільки вона погаситься медом, який містить кислоту.
Крок 3

Перемішайте тісто звичайним ручним вінчиком, цього буде достатньо. Воно повинно стати однорідним, за консистенцією як рідка сметана.
Крок 4

Деко або форму для випічки застеліть папером для випічки. Найбільш підходящий розмір для випікання коржа — 30*35см. У мене деко більше, я зробила в паперу бортик, чим зменшила його розмір. Вилийте тісто на папір, розрівняйте його лопаткою. З вибором пергаменту допоможе окрема стаття за посиланням в кінці рецепта.
Крок 5

Печіть корж в духовці при температурі 180°С близько 20 хвилин. Корж повинен стати карамельного кольору. Але точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру коржа. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готовий корж дістаньте з духовки та повністю остудіть.
Крок 6

Розріжте корж на 4 частини, краї обріжте. Розкришіть і підсушіть обрізки на сковороді або в духовці до хрусткого стану. Потім подрібніть до стану крихти.
Крок 7

Приготуйте крем. Для крему візьміть м'який сирок, такі зазвичай продають у баночках. Можете взяти звичайний сир, змішати його з йогуртом і пробити блендером. Про вибір сиру читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Замість меду підійдуть різні сиропи — фініковий, з топінамбура.
Крок 8

Крем готується дуже просто — змішайте в мисці сирок і мед (або сироп) до однорідності.
Крок 9

Зберіть торт. Промажте кожен корж доброю порцією крему.
Крок 10

Також обмажте торт зверху та по боках.
Крок 11

Крихтою з обрізків обсипте верх і боки торта. Обов'язково приберіть торт в холодильник для просочення, краще на 8 годин.
Крок 12

Подавайте торт до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати готову страву, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Вибирайте свіжий, натуральний сир, без сторонніх домішок, ознак псування (неприємний запах, неоднорідний колір, відділена сироватка). Не забувайте звертати увагу на консистенцію (сухий, вологий, однорідний чи крупинками, м'який чи пастоподібний), а також жирність продукту.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!