ПП медовик

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити ПП медовик без цукру та глютену? Підготуйте продукти. Спочатку для коржів. Мед для них обирайте рідкий, якщо він у вас густий, то розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовці. Йогурт візьміть натуральний, без добавок, не питний, а з баночок. Замість кукурудзяного борошна можете використовувати пшеничне цільнозернове. Одразу увімкніть розігріватися духовку на 180°С.

2. Крок 2

   

   Візьміть миску і вбийте в неї яйця. Влийте в яйця йогурт і мед. Просійте борошно. Не нехтуйте цим кроком. Борошно при просіюванні розпушується, в ньому розбиваються грудочки — це все робить випічку кращою. Зверху борошна всипте соду. Гасити її не потрібно, оскільки вона погаситься медом, який містить кислоту.

3. Крок 3

   

   Перемішайте тісто звичайним ручним вінчиком, цього буде достатньо. Воно повинно стати однорідним, за консистенцією як рідка сметана.

4. Крок 4

   

   Деко або форму для випічки застеліть папером для випічки. Найбільш підходящий розмір для випікання коржа — 30*35см. У мене деко більше, я зробила в паперу бортик, чим зменшила його розмір. Вилийте тісто на папір, розрівняйте його лопаткою.

   З вибором пергаменту допоможе окрема стаття за посиланням в кінці рецепта.

5. Крок 5

   

   Печіть корж в духовці при температурі 180°С близько 20 хвилин. Корж повинен стати карамельного кольору. Але точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру коржа. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

   Готовий корж дістаньте з духовки та повністю остудіть.

6. Крок 6

   

   Розріжте корж на 4 частини, краї обріжте. Розкришіть і підсушіть обрізки на сковороді або в духовці до хрусткого стану. Потім подрібніть до стану крихти.

7. Крок 7

   

   Приготуйте крем. Для крему візьміть м'який сирок, такі зазвичай продають у баночках. Можете взяти звичайний сир, змішати його з йогуртом і пробити блендером. Про вибір сиру читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

   Замість меду підійдуть різні сиропи — фініковий, з топінамбура.

8. Крок 8

   

   Крем готується дуже просто — змішайте в мисці сирок і мед (або сироп) до однорідності.

9. Крок 9

   

   Зберіть торт. Промажте кожен корж доброю порцією крему.

10. Крок 10

    

    Також обмажте торт зверху та по боках.

11. Крок 11

    

    Крихтою з обрізків обсипте верх і боки торта. Обов'язково приберіть торт в холодильник для просочення, краще на 8 годин.

12. Крок 12

    

    Подавайте торт до столу. Смачного!