Шоколадний торт з какао

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити шоколадний торт з какао? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста за списком.

   Борошно беріть вищого ґатунку. Какао теж бажано якісне, наприклад, Золотий ярлик. Неякісне какао може хрустіти на зубах. Рослинну олію бажано брати без смаку та запаху.

   Яйця беріть великі добірні. Якщо яйця першої категорії, сміливо беріть 3 штуки.

2. Крок 2

   

   У миску просійте через сито борошно, какао, ванілін, соду і сіль.

3. Крок 3

   

   В іншій мисці збийте яйця з цукром до пишності.

   У процесі збивання я додала ще одне яйце, тому що хоч на коробці і написано, що яйця добірні, по факту вони виявилися першої категорії. Взагалі якщо одразу візьмете 3 яйця, гірше тісту від цього не стане.

4. Крок 4

   

   У збиті яйця влийте молоко кімнатної температури і рослинну олію та знову збийте до однорідності.

5. Крок 5

   

   Частинами всипте борошняну суміш, кожен раз перемішуючи тісто міксером на низькій швидкості. Дивіться на консистенцію тіста - воно повинно вийти густе, але текуче.

   Якщо тісто занадто щільне, можете трохи розбавити його рослинною олією або молоком.

6. Крок 6

   

   Наприкінці влийте яблучний оцет і знову перемішайте. На поверхні тіста з'являться повітряні бульбашки. Це результат роботи оцту і соди.

7. Крок 7

   

   Вилийте тісто в змащену рослинною олією форму (Ø 20 см).

   Випікайте корж у розігрітій до 180°С духовці 30-35 хвилин до сухої шпажки. Точний час залежить від вашої духовки.

8. Крок 8

   

   Корж сильно підніметься і верхівка трісне. Просто зріжте верхівку, залишаючи рівний круг.

   Шоколадний корж повністю охолодіть і розріжте уздовж на два коржі.

9. Крок 9

   

   Для просочення заваріть півсклянки міцного солодкого чаю.

10. Крок 10

    

    Просочіть охолоджені коржі солодким чаєм.

11. Крок 11

    

    Тепер підготуйте глазур.

    Шоколад можете використовувати темний або гіркий. Обирайте на свій смак, оскільки цукор у глазур не додається - достатньо того цукру, що в коржах.

12. Крок 12

    

    Шоколад поламайте на шматочки. У сотейник викладіть шоколад, влийте жирні вершки.

13. Крок 13

    

    Постійно помішуючи, розтопіть шоколад на повільному вогні або на водяній бані.

    Можете відлити частину глазурі в інший посуд. А в глазур, що залишилася, додати 1-2 ст. л. картопляного крохмалю для загущення маси. Тоді він не буде вбиратися в коржі, а вийде пружний шоколадний прошарок.

14. Крок 14

    

    Змастіть нижній корж половиною шоколадної маси.

15. Крок 15

    

    Накрийте другим коржем.

16. Крок 16

    

    Зверху полийте торт шоколадною глазур'ю, що залишилася, розподіляючи її також по боках торта.

17. Крок 17

    

    Прикрасьте торт свіжими фруктами, ягодами, шоколадом і подайте до столу.

    Смачного!