Торт Горіх з волоськими горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити торт Горіх з волоськими горіхами? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого ґатунку. Вершкове масло та яйця мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника. Сметана потрібна не водяниста, жирністю 15-20%. Замість тростинного цукру можете взяти звичайний білий.

2. Крок 2

   

   У мисці з'єднайте яйце з цукром і перемішайте вінчиком. Можете залишити масу на 10 хвилин, щоб цукор повністю розчинився.

3. Крок 3

   

   Додайте сметану і м'яке вершкове масло і знову перемішайте.

4. Крок 4

   

   Частинами всипте просіяне з розпушувачем і сіллю борошно.

5. Крок 5

   

   Замісіть м'яке еластичне нелипке тісто. За необхідності регулюйте кількість борошна в більшу або меншу сторону. Дивіться по консистенції.

6. Крок 6

   

   З тіста скачайте невеликі кульки розміром з волоський горіх або трохи менше.

7. Крок 7

   

   Викладіть отримані кульки на застелене пергаментом деко. Поставте деко в попередньо розігріту до 180°С духовку і випікайте печиво 15-20 хвилин до золотистого кольору. Кульки мають залишитися м'якими.

8. Крок 8

   

   Готові кульки з тіста перекладіть у миску і охолодіть. Якщо не хочете возитися з тістом, можете замінити кульки готовим печивом такої ж форми.

9. Крок 9

   

   Тепер приготуйте крем. Какао беріть якісне, наприклад, Золотий ярлик. Неякісне какао може хрустіти на зубах. Замість тростинного цукру можете взяти звичайний білий. Яйця потрібні великі добірні. Якщо яйця дрібні, візьміть 3 штуки.

10. Крок 10

    

    У мисці з'єднайте яйця і цукор і перемішайте до однорідності.

11. Крок 11

    

    Додайте просіяні борошно і какао і перемішайте вінчиком до однорідності.

12. Крок 12

    

    При постійному помішуванні влийте молоко кімнатної температури.

13. Крок 13

    

    Перелийте суміш у сотейник і поставте на невеликий вогонь. Варіть крем, не перестаючи помішувати, до загустіння. Коли крем загусне, приберіть сотейник з вогню.

14. Крок 14

    

    Додайте в шоколадний заварний крем вершкове масло і перемішайте до однорідності. Крем трохи охолодіть. Він має бути теплим. Гарячий крем може сильно розмочити випечене раніше печиво і воно втратить форму.

15. Крок 15

    

    Поки крем охолоджується, волоські горіхи порубіть ножем або поламайте руками на невеликі шматочки. Волоські горіхи можете замінити на фундук, пекан або інші горіхи на смак.

16. Крок 16

    

    У миску викладіть випечене раніше печиво і рублені волоські горіхи. Додайте теплий шоколадний крем і швидко перемішайте.

17. Крок 17

    

    Отриману масу викладіть гіркою на блюдо. Торт прикрасьте половинками очищених волоських горіхів і поставте в холодильник на ніч.

18. Крок 18

    

    Готовий торт наріжте на порційні шматочки і подайте до столу. Смачного!

корисно знати