Маковий торт зі сметанним кремом
Дуже ніжний, соковитий, неймовірно смачний! Для будь-якого випадку. Маковий торт зі сметанним кремом виходить з дуже легким і добре просоченим бісквітом, ніжним в міру солодким сметанним кремом і приємним маковим смаком. Такий торт займе гідне місце на будь-якому святі.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити маковий торт зі сметанним кремом? Підготуйте інгредієнти. Якщо для випічки не використовується готова макова начинка, яка продається в магазині, а звичайний мак, то його потрібно промити водою, потім залити окропом, щоб він запарився і став м'яким і ніжним. Воду зливаємо, макову начинку просушуємо.
Яйця мають бути добре охолоджені, щоб добре зібралися.
Для приготування бісквіта не обов'язково відділяти у яєць жовтки від білків.
-
Крок 2
Збиваємо яйця з цукром блендером до густої міцної піни.
-
Крок 3
Всипаємо підготовлений мак.
-
Крок 4
Потім додаємо в чашу блендера або миску з яєчною сумішшю просіяне борошно, з'єднане з розпушувачем. Розпушувач можна замінити чайною ложкою соди, гашеної оцтом. Акуратно ложкою, щоб воно сильно не осіло, перемішуємо тісто. Воно має вийти за консистенцією як густа сметана.
-
Крок 5
Форму, в якій будемо пекти бісквіт, змащуємо вершковим маслом, але тільки дно, боки форми змащувати не треба, це перешкоджає підйому бісквіта. Або можна використати пергамент для випічки.
Тісто ділимо на дві частини і випікаємо два коржі. Випікаємо бісквіт у заздалегідь прогрітій духовій шафі до 180 градусів близько 20 хвилин кожен корж. Готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою.
-
Крок 6
Виймаємо форму з випеченим бісквітом і, не виймаючи його з форми, перевертаємо форму догори дном на столі, даємо так бісквіту охолонути. При такому способі бісквіт не осяде.
-
Крок 7
Виймаємо охолоджений бісквіт, по тарілочці вирізаємо круг потрібного розміру або просто зрізаємо нерівні краї. Обрізки нам для торта не потрібні. Хоча за бажанням можна зробити посипку для торта з крихт від обрізків.
Готуємо крем. Сметану збиваємо з цукром і щіпкою ваніліну. Крем достатньо вологий, тому бісквіт додаткового просочення не потребує.
-
Крок 8
Перший корж змащуємо рясно сметанним кремом, накриваємо другим, також змащуємо кремом зверху і боки торта. Зверху торт присипаємо маком. Залишаємо торт на пару годин у холодильнику для просочення, в ідеалі залишити торт на ніч у холодильнику.
-
Крок 9
Подаємо до чаю або кави маковий торт зі сметаною.
Смачного!
