Маковий торт зі сметанним кремом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити маковий торт зі сметанним кремом? Підготуйте інгредієнти. Якщо для випічки не використовується готова макова начинка, яка продається в магазині, а звичайний мак, то його потрібно промити водою, потім залити окропом, щоб він запарився і став м'яким і ніжним. Воду зливаємо, макову начинку просушуємо. Яйця мають бути добре охолоджені, щоб добре зібралися. Для приготування бісквіта не обов'язково відділяти у яєць жовтки від білків.

2. Крок 2

   

   Збиваємо яйця з цукром блендером до густої міцної піни.

3. Крок 3

   

   Всипаємо підготовлений мак.

4. Крок 4

   

   Потім додаємо в чашу блендера або миску з яєчною сумішшю просіяне борошно, з'єднане з розпушувачем. Розпушувач можна замінити чайною ложкою соди, гашеної оцтом. Акуратно ложкою, щоб воно сильно не осіло, перемішуємо тісто. Воно має вийти за консистенцією як густа сметана.

5. Крок 5

   

   Форму, в якій будемо пекти бісквіт, змащуємо вершковим маслом, але тільки дно, боки форми змащувати не треба, це перешкоджає підйому бісквіта. Або можна використати пергамент для випічки. Тісто ділимо на дві частини і випікаємо два коржі. Випікаємо бісквіт у заздалегідь прогрітій духовій шафі до 180 градусів близько 20 хвилин кожен корж. Готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою.

6. Крок 6

   

   Виймаємо форму з випеченим бісквітом і, не виймаючи його з форми, перевертаємо форму догори дном на столі, даємо так бісквіту охолонути. При такому способі бісквіт не осяде.

7. Крок 7

   

   Виймаємо охолоджений бісквіт, по тарілочці вирізаємо круг потрібного розміру або просто зрізаємо нерівні краї. Обрізки нам для торта не потрібні. Хоча за бажанням можна зробити посипку для торта з крихт від обрізків. Готуємо крем. Сметану збиваємо з цукром і щіпкою ваніліну. Крем достатньо вологий, тому бісквіт додаткового просочення не потребує.

8. Крок 8

   

   Перший корж змащуємо рясно сметанним кремом, накриваємо другим, також змащуємо кремом зверху і боки торта. Зверху торт присипаємо маком. Залишаємо торт на пару годин у холодильнику для просочення, в ідеалі залишити торт на ніч у холодильнику.

9. Крок 9

   

   Подаємо до чаю або кави маковий торт зі сметаною. Смачного!

корисно знати