Перловка з грибами
Чудовий гарнір або смачна пісна страва! Для перловки з грибами ви можете взяти будь-які гриби, які у вас є на даний момент: свіжі, сушені, мариновані, солоні, включаючи різні їх види. Виходить ситний повсякденний обід або вечеря.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити перловку з грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування можна використовувати будь-які гриби, в тому числі і грибне асорті. Я беру для приготування відварені білі гриби і печериці. Але можна зупинитися лише на печерицях.
-
Крок 2
Для швидкого приготування перлову крупу найкраще заздалегідь замочити у воді на ніч. Для цього крупу добре промийте кілька разів у холодній воді. Потім залийте чистою водою і залиште постояти не менше, ніж на 10 годин. За цей час перлова крупа розбухне і стане м’якшою. Завдяки цьому часу для її варіння знадобиться набагато менше. Вранці зайву воду злийте.
-
Крок 3
Для варіння доведіть воду до кипіння і всипте в неї розбухлу крупу. Залиште варитися не менше, ніж на 20 хвилин. Соліть перловку наприкінці варіння. Готова перловка м’яка, але не розвалюється. Відкиньте її на друшляк, промийте і дайте стекти зайвій воді.
-
Крок 4
Цибулю очистіть, обполосніть і дрібно наріжте. На гарячу сковороду налийте трохи олії і обсмажте нарізану цибулю протягом хвилини до прозорості.
-
Крок 5
Відварені лісові гриби вже готові для обсмажування. Якщо вони заморожені, то необхідно їх розморозити. Печериці добре промийте від забруднень і наріжте скибочками.
-
Крок 6
У сковороду до цибулі викладіть підготовлені гриби, перемішайте і обсмажуйте все разом 5-7 хвилин, щоб гриби почали підрум’янюватися. Трохи їх підсоліть і посипте улюбленими спеціями.
-
Крок 7
Викладіть до грибів перловку, додайте часник, пропущений через прес, і все перемішайте. Прогрійте все разом ще 2-3 хвилини.
-
Крок 8
Перловка з грибами готова!
Подавайте до столу в гарячому вигляді.
Смачного!
