Пиріг з мандаринами в духовці простий
Пишний, повітряний, м'який, з хрусткою цукровою скоринкою. Спекти простий пиріг з мандаринами в духовці зможе навіть господарка-початківець, адже це зовсім нескладно. Ароматна мандаринова випічка особливо підійде для затишного чаювання в колі домашніх або друзів довгими зимовими вечорами.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити пиріг з мандаринами в духовці простий? Для початку підготуйте продукти за списком. Борошно беріть вищого сорту.
Яйця вибирайте великі добірні. Невеликих візьміть 3 штуки. Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури. Мандарини вибирайте солодкі духм'яні.
Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.
-
Крок 2
Мандарини помийте, очистіть від шкірки і розберіть на часточки.
-
Крок 3
Яйця з'єднайте з цукром і збийте міксером до пишності. Від того, як ви зб'єте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Не можна збивати масу прямо добіла і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або не підніметься зовсім, або підніметься дуже слабо.
-
Крок 4
Додайте сметану і знову збийте до однорідності.
-
Крок 5
Всипте частинами просіяне з розпушувачем борошно. Завдяки просіюванню борошно наситься киснем, і готовий пиріг вийде ніжніше і пишніше.
-
Крок 6
Збийте тісто міксером на низьких обертах або перемішайте лопаткою.
Тісто повинно вийти в'язке, напівгусте. Врахуйте, що борошна може знадобитися більше або менше залежно від якості самого борошна і розміру яєць. Тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Для того щоб краще розбиратися в тонкощах роботи з борошном рекомендую прочитати статтю на цю тему. Посилання є в кінці рецепту.
-
Крок 7
Вилийте тісто в змащену вершковим маслом форму для випікання. У мене діаметр форми 20 см. Викладіть на тісто часточки мандаринів.
-
Крок 8
Зверху розподіліть шматочки вершкового масла. Посипте все ванільним цукром.
Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180°С духовку на 30-40 хвилин. Точний час запікання залежить від особливостей вашої техніки. Детальніше про те як правильно підібрати час і температуру випікання читайте в статті. Посилання знаходиться в кінці рецепту.
-
Крок 9
Готовий мандариновий пиріг перекладіть на блюдо, за бажанням посипте цукровою пудрою і подайте до столу.
Смачного!
