Головна
Випічка
Пироги
Пиріг з мандаринами в духовці простий

Пиріг з мандаринами в духовці простий

Пишний, повітряний, м'який, з хрусткою цукровою скоринкою. Спекти простий пиріг з мандаринами в духовці зможе навіть господарка-початківець, адже це зовсім нескладно. Ароматна мандаринова випічка особливо підійде для затишного чаювання в колі домашніх або друзів довгими зимовими вечорами.

0 139

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 4 г

жири 17 % 7 г

вуглеводи 74 % 31 г

208 ккал

ГІ: 3 / 16 / 81

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Як зробити пиріг з мандаринами в духовці простий? Для початку підготуйте продукти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Яйця вибирайте великі добірні. Невеликих візьміть 3 штуки. Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури. Мандарини вибирайте солодкі духм'яні. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.
Крок 2

Мандарини помийте, очистіть від шкірки і розберіть на часточки.
Крок 3

Яйця з'єднайте з цукром і збийте міксером до пишності. Від того, як ви зб'єте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Не можна збивати масу прямо добіла і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або не підніметься зовсім, або підніметься дуже слабо.
Крок 4

Додайте сметану і знову збийте до однорідності.
Крок 5

Всипте частинами просіяне з розпушувачем борошно. Завдяки просіюванню борошно наситься киснем, і готовий пиріг вийде ніжніше і пишніше.
Крок 6

Збийте тісто міксером на низьких обертах або перемішайте лопаткою. Тісто повинно вийти в'язке, напівгусте. Врахуйте, що борошна може знадобитися більше або менше залежно від якості самого борошна і розміру яєць. Тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Для того щоб краще розбиратися в тонкощах роботи з борошном рекомендую прочитати статтю на цю тему. Посилання є в кінці рецепту.
Крок 7

Вилийте тісто в змащену вершковим маслом форму для випікання. У мене діаметр форми 20 см. Викладіть на тісто часточки мандаринів.
Крок 8

Зверху розподіліть шматочки вершкового масла. Посипте все ванільним цукром. Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180°С духовку на 30-40 хвилин. Точний час запікання залежить від особливостей вашої техніки. Детальніше про те як правильно підібрати час і температуру випікання читайте в статті. Посилання знаходиться в кінці рецепту.
Крок 9

Готовий мандариновий пиріг перекладіть на блюдо, за бажанням посипте цукровою пудрою і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"