Компот з фейхоа на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування компоту з фейхоа на зиму знадобиться тільки цукор, вода і власне ягоди фейхоа.

2. Крок 2

   

   Насамперед простерилизуем кришки. Їх можна просто обдати окропом. Я ж стерилізують кришки і банки одночасно. На дно каструлі укладаємо кришки і заливаємо водою.

3. Крок 3

   

   Зверху на каструлю встановлюємо кільце для стерилізації. Кип'ятимо банки разом з кришками 10 хвилин. Банки стерилізувати не обов'язково, досить добре помити їх з содою. Компот і так буде добре стояти не одну зиму, але я все ж віддаю перевагу простерилізувати.

4. Крок 4

   

   Плоди фейхоа добре моєму під проточною водою, обрізаємо плодоніжки (попки).

5. Крок 5

   

   За рецептом місцевих жителів Абхазії на трилітрову банку компоту потрібно класти рівно 25 штучок фейхоа і 1,5-2 склянки цукру. Смак самого фейхоа дуже насичений і багато його класти в банку не потрібно. Так як я в цьому році вирішила закривати компот в літрові банки, то в кожну банку клала по 8 штук. При закриванні компоту в трилітрові банки фейхоа кладуть цілком, в літрові ж банки краще класти, розрізаючи ягоди навпіл.

6. Крок 6

   

   Засипаємо в кожну банку по 140 грам цукру.

7. Крок 7

   

   Заливаємо банки з компотом крутим окропом і відразу закочує кришками.

8. Крок 8

   

   Перевертаємо банки з компотом кілька разів поки весь цукор не розчиниться.

9. Крок 9

   

   Укутуємо банки з компотом з фейхоа і залишаємо до повного охолодження. Потім прибираємо компот в прохолодне місце на зберігання. Через місяць компот настоїться і буде готовий до вживання. Зберігати готовий компот з фейхоа можна два роки при температурі до 25 градусів.