Головна
Десерти
Десерт без борошна
Яблуко в карамелі на паличці

Яблуко в карамелі на паличці

ці солодкі яблучка відразу зникають зі столу! Яблуко в карамелі на паличці - красиве, по-справжньому Осіннє блюдо, яке безумовно порадує будь-якого кулінарного естета і не тільки. Яблука, приготовані таким чином, виходять неймовірно апетитними, ароматними і шалено смачними. Просто пальчики оближеш!

tania•oxe

автор рецепта

Яблуко в карамелі на паличці рецепт з фото

0 1124

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 4 % 2 г

жири 13 % 6 г

вуглеводи 82 % 37 г

211 ккал

ГІ: 14 / 41 / 46

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

Крок 1. яблука промити під проточною водою. Потім ретельно витерти насухо паперовими рушниками. На поверхні яблук не повинно залишатися ні краплі води. Якщо шкірка яблук буде вологою, то в подальшому карамель погано прилипне до яблук.
Крок 2

потім за допомогою гострого ножа необхідно видовбати серединку кожного яблука і вставити туди дерев'яні палички або гілочки. З гілочками блюдо виглядає цікавіше. Крок 2.
Крок 3

зварити карамель для покриття яблук. Змішати в чаші міксера згущене молоко і жирні вершки і збити все в однорідну масу.
Крок 4

у каструлю середнього розміру влити кукурудзяний сироп. Додати звичайний і білий і коричневий цукор. Перемішати інгредієнти і поставити на середній вогонь. Довести суміш до кипіння, періодично помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Як тільки суміш закипить, додати вершкове масло. Знову перемішати і готувати до тих пір, поки масло повністю не розтане.
Крок 5

влити тонкою цівкою в середину суміші в каструлі збиту раніше масу зі згущеного молока і вершків, постійно помішуючи. Продовжувати варити карамель до легких бульбашок на поверхні.
Крок 6

потім зменшити вогонь до мінімального і опустити в каструлю кулінарний термометр. Стежити за тим, щоб температури в каструлі не перевищувала 120 градусів Цельсія. Варити карамель до загустіння приблизно 15-20 хвилин.
Крок 7

зняти карамель з вогню і додати в неї ванільний екстракт для приємного аромату. Добре перемішати. Крок 3.
Крок 8

приготувати деко, застелене пергаментним папером, або силіконовий килимок для того, щоб розмістити яблука так, щоб вони не торкалися один одного.
Крок 9

опустити підготовлені яблука по черзі в зварену карамель, рівномірно покриваючи їх з усіх боків. За бажанням яблука можна обваляти в подрібнених горіхах, шматочках шоколаду або в крихті печива. Можна обваляти їх навіть в морській солі крупного помелу - все залежить від власної фантазії і особистих переваг.
Крок 10

покриті карамеллю яблука викласти на деко або силіконовий килимок і залишити висихати їх протягом години або більше того, поки карамель не застигне повністю. смачного!