Паштет з сочевиці з морквою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування паштету візьмемо зелену сочевицю, моркву, цибулю, рослинне і вершкове масло і гілочки зелені: кріп, петрушку, базилік. Всі продукти підготуємо за списком, морквину і цибулю чистимо.

2. Крок 2

   

   Сочевицю промиваємо, кладемо до неї в каструлю моркву і заливаємо водою з розрахунку на склянку сочевиці 2 склянки води. Ставимо сочевицю варитися на півгодини, як рекомендовано на упаковці. Варимо на повільному вогні, прикривши кришкою.

3. Крок 3

   

   Поки сочевиця з морквою варяться, готуємо цибульну зажарку. Цибулю нарізаємо кубиками.

4. Крок 4

   

   Підсмажуємо цибулю на олії в сковороді прімерно10 хвилин на невеликому вогні, періодично перемішуючи. У процесі смаження цибулю солимо. Він повинен злегка підрум'янитися і стати прозорим.

5. Крок 5

   

   Зелень дрібно нарізаємо.

6. Крок 6

   

   Через півгодини, коли сочевиця і морква зваряться і з каструлі википить рідину, знімаємо каструлю з плити і додаємо в неї вершкове масло і цибульну зажарку. Ще трохи солимо за смаком. Все добре перемішуємо ложкою, щоб масло розтопилося.

7. Крок 7

   

   Далі суміш перемелює за допомогою блендера або комбайна.

8. Крок 8

   

   Виходить справжній паштет.

9. Крок 9

   

   Паштет з сочевиці з морквою перекладаємо в ємність і зберігаємо в холодильнику 3-4 дні, поки не з'їмо.

10. Крок 10

    

    Паштет з сочевиці з морквою намазуємо на хліб і подаємо бутерброди на стіл зі свіжими овочами та зеленню.