Джем з персиків на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   стиглі персики ретельно промиваємо холодною водою, виймаємо кісточки.

2. Крок 2

   отриману м'якоть закладаємо в емальовану ємність і заливаємо окропом. Потім накриваємо кришкою і варимо близько п'ятнадцяти хвилин на помірному вогні, поки персики не стануть м'якими.

3. Крок 3

   остигнула масу пропускаємо через друшляк або сито.

4. Крок 4

   потім додаємо цукор з розрахунку 1 кілограм цукру на кілограм персиків.

5. Крок 5

   у тій же емальованій ємності варимо персики вже з цукром, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою і видаляючи утворюється пінку.

6. Крок 6

   приблизний час для варіння варення близько 20 хвилин, проте все залежить від сорту персиків.

7. Крок 7

   чим довше час приготування, тим густіше і темніше виходить персиковий джем.

8. Крок 8

   Джем з персиків ще гарячим розкладаємо по банках і закриваємо кришками.

9. Крок 9

   готовий персиковий джем зберігають в прохолодному місці.

10. Крок 10

    Джем, приготований за таким рецептом можна використовувати не тільки в якості смачного десерту, але і як начинку для різних пирогів і булочок.