Варення з жовтої сливи без кісточок на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити варення з жовтої сливи? Підготуйте всі необхідні продукти. Основне, звичайно, слива - вона повинна бути стигла. Цукор я взяла звичайний білий цукор, але можна використовувати і тростинний, і кокосовий цукор. Тростинний цукор додасть готовому варення карамельний смак, а кокосовий - кокосовий смак.

2. Крок 2

   

   Сливу добре помийте, обсушити.

3. Крок 3

   

   Видаліть у сливи кісточки, розрізавши її на половинки. Якщо слива велика, то можна нарізати і часточками. Викладіть сливи в посуд з товстим дном, - в такий начинні найкраще варити варення, щоб воно не пригоріло.

4. Крок 4

   

   Засипте нарізані сливи цукром, накрийте кришкою і залиште на 8-10 годин, щоб фрукти дали сік. Час настоювання може бути і більше, до 1 доби.

5. Крок 5

   

   Соковита слива виділить багато соку. Любителі пряного варення можуть додати зараз в варення і якісь приправи і спеції: доречні для цього варення будуть кориця, гвоздика і ваніль. Всі ці спеції можуть бути як в молотом вигляді, так і в цілому, але в цьому випадку не забудьте прибрати стручки, палички і бутончики з варення в кінці варіння. Поставте варення на мінімальний вогонь і варіть 20 хвилин, постійно знімаючи піну, що утворюється. Потім зніміть з вогню і охолодіть.

6. Крок 6

   

   Поставте варення на вогонь повторно, знову доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні ще 20 хвилин. Ще раз охолодіть варення. Звичайно, варення можна розкласти по банках і гарячим, але якщо розкладе його вже остиглим, воно буде густішим.

7. Крок 7

   

   Банки простерилизуйте будь-яким зручним способом. Можна поставити банки з водою в мікрохвильовку на 5-7 хвилин, або в духовку на 20-25 хвилин або просто простерилізувати їх над парою. Кришки досить прокип'ятити близько 5 хвилин. Розкладіть варення по банках і щільно закрийте гвинтовими кришками або закатати. Така заготовка не вимагає стерилізації, але прекрасно зберігається в звичайних кімнатних умовах.

8. Крок 8

   

   Варення виходить густе: підійде для використання у випічці, може бути подано в якості топінгу до млинців або морозива, або ж просто до сімейного чаювання. Смачного!