Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Чорниця у власному соку на зиму без цукру

Чорниця у власному соку на зиму без цукру

Чорниця у власному соку на зиму – корисно і функціонально. Так, ця ягода містить велику кількість антоціану, вітаміну З і інших корисностей. Як їх максимально зберегти, роблячи заготовки чорниці на зиму і не додаючи цукор? Легко і просто. Спробуйте самі, і будете завжди так робити. А функціональність такої заготовки полягає в тому, що чорниця підходить до багатьох рецептами. Це, перш за все, випічка, коктейлі, компоти, млинці, лікувальні чаї та ін Особливо цей рецепт сподобається людям, що страждають діабетом і тим, хто береже фігуру. А ще це ідеальний продукт для діточок.

wella

автор рецепта

Чорниця у власному соку на зиму без цукру рецепт з фото покроково

0 1165

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 8 % 1 г

вуглеводи 85 % 11 г

44 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Перебираємо обов'язково свіжу ожину. Там же сміття може бути чимало, гнилих ягід.
Крок 2

Висипаємо в тазик все і промиємо плоди в воді. Це треба зробити кілька разів.
Крок 3

Після чого злити ці води і залити чорницю холодною водою. Дамо їй постояти хвилин 30. За цей час спливе і мошка, яка цілком може там засісти, і інші непотрібні для нашої заготовки речі.
Крок 4

Поки суд та діло, простерилизуем банку і кришку. Я вибрала 150-грамову баночку-в такій тарі зручно зберігати чорницю.
Крок 5

Коли ви переконалися в тому, що все в порядку в плані небажаних елементів, злийте воду. Я це зробила, застосовуючи сито-там навіть після промивання залишилося чимало всякої некорисної всячини.
Крок 6

Злив воду, ми повинні тепер прибрати максимально вологу з ягід. Я розсипала їх тонким шаром, так, щоб вони не торкалися один одного, на влагопроницаемой основі. Можна ягоду викласти і на чистий рушник.
Крок 7

Ну а тепер давайте наллємо воду в каструлю, які ви підібрали для цієї мети. Тобто вона повинна бути високою і місткою вшир. Засипавши ягоди в банку, відправимо її в каструлю. Увага-вода повинна доходити до плічок банки, але не вище.
Крок 8

Дамо закипіти воді. Зменшимо вогонь і даємо ягодам простерилізувати. Подивіться на це фото – ягід стало менше, вони стали м'якше, а ми доповімо нову порцію.
Крок 9

Якщо ви бачите, що обсяг не змінюється, тобто ягода перестала зменшуватися в розмірах і її покрив сік, простерилизуем під кришкою хвилин п'ять і вимкнемо газ.
Крок 10

Закриємо банку ключем або щільно закрутимо кришку. Закутавши в щось тепле, дамо банку стить. Але врахуйте, така заготовка повинна потім стояти в холодному місці. А достоїть вона мало не до весни. Таких-невеликих баночок - можна закрити кілька. У мене з 300 г свіжої чорниці вийшло трохи більше 160 г.

і ще поради комусь може здатися не дуже приємним те, що ягода в процесі зменшаться в розмірах. Але ж воно того варте. Просто треба бути готовим до того, що чорниці стане менше на 30 відсотків. Банки під чорницю у власному соку без цукру готуйте заздалегідь – вони повинні бути сухі і стерильні. І краще. Якщо ви їх обробите жаром духовки протягом півгодини, тобто без використання вологи. Пам'ятайте і про те, що часу на одну баночку йде багато. Так краще відразу робити заготовки у великій кількості. щоб скоротити час готування, можна не додавати нові порції ягід, а все розкласти по чистим банкам, а потім, коли буде все готово, перекласти в інші сухі банки і разок простерилізувати. ДО РЕЧІ: Чорниця уварюється в банку вдвічі.