Варення з китайки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування варення з китайки візьміть яблука цієї групи, цукор і воду. Ось і все, що потрібно для того, щоб отримати ароматне, прозоре варення часточками з яблук китайка.

2. Крок 2

   

   Яблука відсортуйте і добре вимийте, дайте стекти воді або осушите плоди паперовим або іншим рушником. Зайва вода нам ні до чого, тим більше на першому етапі, коли буде потрібно, щоб яблука дали сік.

3. Крок 3

   

   Яблука наріжте часточками, це зробити дуже легко - плоди невеликі, зручно поміщаються в руці, під і нарізайте, поступово обходячи серцевину, яка нам не потрібна. Її, до речі, теж можна не викидати, а використовувати для приготування компоту, киселю або поставити домашнє вино. Якщо ж у вас сад і своє господарство, то залишки яблук сподобаються домашнім дживотним - козам, вівцям, свинюшці або корові.

4. Крок 4

   

   Пересипте нарізані яблучні часточки цукром пошарово і залиште в такому вигляді годин на 10-12. Бачите, приготування цього варення-процес абсолютно не обтяжливий!

5. Крок 5

   

   Тепер доведіть яблука з виділився цукром до кипіння, додавши трохи води - тут теж існує кілька варіантів - воду можна не додавати, додати її трохи або зварити цукровий сироп і в нього опустити часточки. Я пропоную середній варіант-додати воду в яблука з цукром і довести до кипіння, кип'ятити 5 хвилин і дати варення повністю охолонути.

6. Крок 6

   

   Наступним етапом знову довести варення до кипіння, я це роблю ще й під кришкою - щоб яблучні часточки повністю просочилися сиропом, частина їх не залишилася сухуватою. Знову варення потрібно остудити, і вже втретє доварити його до готовності на повільному вогні.

7. Крок 7

   

   Варення з китайки можна розлити в сухі баночки в гарячому вигляді до верху і закрити наглухо кришками, але я вважаю за краще розкласти його остиглим і накрити кришками, коли воно вже не дає тепло - щоб на кришці не утворювався конденсат.

8. Крок 8

   

   Зберігати таке варення з китайки можна в кімнатних умовах до року, подавати до чаювання, прошаровувати торти і тістечка, прикрашати будь-яку випічку.