Зефірний крем

ніжний крем із зефіру з вершками - чудові ласощі. Кілька років тому я готувала такий крем з розтопленого зефіру. Цього разу вирішила просто збити з вершками до однорідності. До речі можна взяти вершки 33% і збити до пишності і окремо до гладкості подрібнити зефір і потім збити все разом. Так маса вийде більш пишною і повітряної. В обох випадках виходять десерттние крему, які не тримають форму. Якщо потрібен зефірний крем для торта, то краще збивати зефір з м'яким вершковим маслом.

Марія

автор рецепта

0

0 1720

Склад / інгредієнти

3

порцій:

Зефір

3 гр кг шт.

Вершки (20-30%)

200 гр кг л мл скл. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

таблиця перекладу об'ємних заходів

чайна ложка		5 мл
десертна ложка		10 мл
столова ложка		20 мл
стакан		200 мл

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу: в одній порції (102 г) у всіх порціях (305 г) 100 г

білки 5 % 2 г

жири 30 % 13 г

вуглеводи 66 % 29 г

233 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 15 хв PT15M

1. Крок 1

   

   Підготувати інгредієнти.

2. Крок 2

   

   Зефір нарізати невеликими шматочками.

3. Крок 3

   

   Викласти в блендер зефір, влити вершки.

4. Крок 4

   

   Збити все до однорідності. Збивати потрібно довго, щоб вийшла гладка однорідна маса без крупинок.

5. Крок 5

   

   Готовий крем краще вживати відразу, тому через деякий час почне виділятися сироватка від вершків.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

• Зефір - 304  ккал/100г
• Зефір в шоколаді - 396  ккал/100г
• Вершки - 195  ккал/100г
• Вершки 10%-ної жирності - 120  ккал/100г
• Вершки 20 % - ної жирності - 195  ккал/100г
• Пахта - 36  ккал/100г