Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Чорниця протерта з цукром на зиму

Чорниця протерта з цукром на зиму

Ягода при такому способі заготовки збереже максимум користі. Адже вона залишається сира, консервантом виступає цукор. Зазвичай його беруть в пропорції 1:1, але я кладу в половину менше, чорниця і так солодка, а на зберіганні це не відбивається, варто добре. Готувати дуже просто, а варіантів застосування безліч.

синьоока

автор рецепта

Чорниця протерта з цукром на зиму рецепт з фото покроково і відео

0 938

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 98 % 41 г

162 ккал

ГІ: 18 / 82 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Спочатку стерилізуємо банки. Банки промити з питною содою, добре прополоскати під проточною водою. Мокрими поставити в холодну духовку шийкою вниз, також розкласти кришки. Включити на 150 градусів, після досягнення заданої температури стерилізувати банки 0,7 л - 8 хвилин, 1л - 15 хвилин, 2л - 20, 3л - 25 хв.
Крок 2

Для рецепта звичайно переважно брати свіжу чорницю і робити заготовку в сезон збору, але також можна приготувати і з замороженої ягоди. У мене як раз заморожена.
Крок 3

Заморожену ягоду розморожувати не треба, просто промити під прохолодною водою. А ось свіжу необхідно ретельно перебрати, видалити пошкоджену і потім якісно промити. Дати воді стекти, додатково Я не просушують.
Крок 4

Підготовлену ягоду засипати в блендер, додати частину цукру і подрібнити. Подрібнити можна будь-яким зручним способом / через м'ясорубку, занурювальним або стаціонарним блендером, можливо просто потовкти дерев'яним, порцеляновим, мармуровим товкачем, товкачем/.
Крок 5

Цукор додавати в кілька етапів, чорниця пустить сік і цукор легше розчиниться. Прокручувати пюре до однорідного стану.
Крок 6

Готове пюре абсолютно однорідне. Дати йому постояти при кімнатній температурі хвилин 15, щоб цукор повністю розчинився. Потім перелити в невеликі стерилізовані банки і закрутити. Відразу прибрати і зберігати в холодильнику. Можна розливати в пакетики або маленькі пляшечки з-під йогурту і заморожувати. Якщо зберігати в погребі, цукру брати 1:1

Чорниця багата вмістом корисних компонентів, які обумовлюють її цілющі властивості. Серед них особливу увагу заслуговують дубильні речовини, аскорбінова кислота, каротин, кислоти органічного походження і великий вміст вітамінів групи B. на території нашої країни чорницю можна зустріти в хвойних або змішаних лісах поблизу болотистій місцевості. Ягода підрозділяється на два види: дика і садова і обидва заслуговують на увагу. протерта з цукром чорниця не піддається термічній обробці, повністю зберігає користь і смак свіжої ягоди. її можна подати до чаю як варення, використовують як інгредієнт у випічці, готують смузі, желе, додають в сир.. я дуже рекомендую спробувати таку заготовку !