Компот з шовковиці

Компот з шовковиці не тільки дуже смачний, але і корисний! Пробувати)

KiraMir

автор рецепта

0 1115

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 51 г

202 ккал

ГІ: 15 / 85 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 год

Крок 1

перебираємо і моєму ягоди шовковиці, витримуючи їх під проточною водою. Відкладаємо в сторону як рожево-зелені, так і перезрілі плоди. Хвостики видаляти не обов'язково.
Крок 2

висипаємо ягоди в сухі стерелізованние, трилітрові банки. Кладемо в кожну банку потрібну пропорцію цукру. Шовковиця зазвичай має помірну солодкістю, тому цукру береться більше, ніж для аналогічних ягідних компотів. Додаємо лимонну кислоту, в цьому компоті вона грає роль головного консерванту. Ставимо банку на металеву пластинку і заливаємо окропом. Стежимо, щоб гаряча вода лилася строго по ценрту, і не потрапляла на скляні стінки. Коли окріп дістався до плічок, накриваємо банку стерильною кришкою, гермітічно закриваємо.
Крок 3

гарячу банку відразу ж перевертаємо кришкою вниз, накриваємо товстою ковдрою. Компот повинен остигати повільно, таке «теплове обгортання» в цьому випадку замінює стерилізацію.
Крок 4

остиглий компот зберігати в будь-якому прохолодному місці. Перед подачею компот можна потримати деякий час в холодильнику або кинути в високі келихи трохи колотого льоду.