Морс брусничний з лимонною кислотою

Морс-це напій, заснований на розведенні водою соку від ягід і додаванні цукру в нього. Наші предки прекрасно тамували цим напоєм спрагу, нарівні з компотом і квасом. Я пропоную вам рецепт приготування смачного і корисного морсу з брусниці. Для початку перебираю і мою брусницю. Потім ягоди розминаю і віджимають сік. Переливаю його в банку, накриваю кришкою і залишаю в прохолодному темному місці. Те, що залишилося від ягід, заливаю гарячою водою і ставлю на плиту. Доводжу суміш до кипіння, знімаю з вогню і проціджую. Відвар трошки охолоджую, змішую з вичавленим брусничним соком, додаю туди цукор і все перемішую. Іноді я роблю брусничний морс трохи по-іншому. Дерев'яним товкачем розминаю ягоди брусниці. Потім їх засинаю цукровим піском і так залишаю на 2-3 ч.одержаний сироп зливаю в окремий посуд і ставлю в прохолодне місце. Решта вичавлені ягоди заливаю водою і кип'ячу протягом 5-7 хв. Все перемішати і подавати до столу в охолодженому вигляді.