Цукрова глазур з желатином для паски

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити цукрову глазур з желатином для паски? Підготуйте продукти. Для глазурі краще використовувати саме цукрову пудру, а не цукор — вона швидше розчиниться при варінні сиропу. Желатин підійде будь — який-і звичайний, і швидкорозчинний.

2. Крок 2

   

   Желатин всипте в невелику мисочку і залийте двома столовими ложками води. Залиште його для набухання від 5 до 20 хвилин, в залежності від того, швидкорозчинний він чи ні. Уточніть час на упаковці від продукту.

3. Крок 3

   

   Поки желатин набухає, зваріть сироп. Всипте цукрову пудру в сотейник, влийте в неї дві ложки води. Перемішайте віночком до однорідності.

4. Крок 4

   

   Поставте масу варитися на невеликий вогонь і, при постійному помішуванні, доведіть її до закипання. Як тільки на поверхні з'являться перші бульбашки, зніміть сотейник з вогню. Відразу ж закиньте в нього набряклий желатин і добре перемішайте. У гарячій рідині він швидко розійдеться.

5. Крок 5

   

   Почніть збивати сироп з желатином міксером на найвищих швидкостях. Маса почне поступово світлішати і густіти. Продовжуйте збивати глазур до яскравого білого кольору і густого стану.

6. Крок 6

   

   Глазур готова, можете покривати нею паски. Дуже раджу трохи почекати, щоб глазур охолола і загусла ще сильніше. Головне не упустити цей момент, інакше ви не зможете її розмазати. Але і в цьому немає нічого страшного — підігрійте глазур в мікрохвильовці, і вона знову стане текучою.

7. Крок 7

   

   А ось прикрашати паски різними посипаннями краще поки глазур ще не застигла, тоді вони пристане і не будуть падати. Цей рецепт розрахований на 2-3 середніх паски або кілька маленьких.