Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушонка в мультиварці скороварці

Тушонка в мультиварці скороварці

навчися готувати справжню тушонку для тривалого зберігання. З тушонкою приготовленої в мультиварці скороварці не зрівняється ніяка інша тушонка. Ця страва буде відмінно зберігається навіть в коморі в умовах міської квартири, без холодильника! Весь секрет полягає в роботі мультиварки скороварки. Схожу заготовку можна зробити в автоклаві. Але скороварка зручніше ніж автоклав. Тут вже не потрібно стежити за часом і тиском, все під контролем розумного девайса. Температура в ньому тримається 115-120 градусів, а це температура того ж автоклава.

Лавінія

автор рецепта

Тушонка в мультиварці скороварці рецепт з фото

0 5822

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 16 г

жири 57 % 21 г

вуглеводи 0 % 0 г

257 ккал

такий момент: даний метод приготування передбачає використання банок з різьбленням і кришок до них. Ні в якому разі не можна ігнорувати цей факт і використовувати звичайні закаточні кришки - їх підірве! Закаточні кришки гарні для автоклава, але ніяк не для мультиварки-скороварки.

покрокове приготування

час приготування: 3 год 20 хв

Крок 1

Свинину вибираємо тільки свіжу, ніякого замороженого м'яса. Ретельно миємо, а потім обсушуємо м'ясо.
Крок 2

Якщо є жир, його зрізаємо. Плівочки також видаляємо. Підготовлену свинину нарізаємо на шматки середнього розміру.
Крок 3

Дві півлітрові банки моєму, а потім стерилізуємо будь-яким звичним способом.
Крок 4

У підготовлені банки викладаємо по три горошини перцю, по лавровому листу і однаковій кількості солі (по 5 грам на банку).
Крок 5

Наповнюємо банки м'ясом, укладаємо компактно, щільно. Загвинчуємо їх кришками з різьбленням.
Крок 6

У чашу скороварки встановлюємо спеціальну металеву підставку (зазвичай вона йде в комплекті). На неї поміщаємо банки.
Крок 7

Наливаємо в чашу воду, досить буде 250 мілілітрів. Закриваємо кришкою, перевіряємо щоб клапан закритий.
Крок 8

Вибираємо режим" Гасіння", встановлюємо час 40 хвилин. Натискаємо"Старт".
Крок 9

Навіть після звукового сигналу клапан не відкриваємо, що не стравлювати тиск, щоб банки не розірвалися. Мультиварку-скороварку просто відключаємо і залишаємо все як є із закритою кришкою на 2 години, а можна і на ніч. Має все охолонути і тиск впасти.
Крок 10

Така тушонка відмінно зберігається навіть при кімнатній температурі!
Крок 11

смачного! Їжте із задоволенням і пригощайте рідних.