Головна
Другі страви
Риба на друге
Тушкована риба по японськи з соусом

Тушкована риба по японськи з соусом

традиційне японське блюдо на вечерю - це просто! Тушкована риба по японськи з соусом напевно припаде до смаку родині, так як виходить вона неймовірно смачною, соковитою, насиченою. В Японії це блюдо вважається традиційним, сільським і готується воно з самої різної риби. Але найкраще вибирати рибу з білим м'ясом. Таке блюдо добре поєднується з різними вареними або приготованими на пару овочами, свіжою зеленню, шматочками імбирного кореня. Однозначно варто приготувати і спробувати!

angela

автор рецепта

Тушкована риба по японськи з соусом рецепт з фото

0 1198

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 5 г

24 ккал

ГІ: 65 / 35 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Рибу миємо, після чого викладаємо шматочки в каструлю середніх розмірів. Рибу краще вибирати білу, але це не обов'язкова умова.
Крок 2

В іншій каструлі кип'ятимо половину води-літр. Можна взяти навіть трохи більше води. Як тільки вода закипить, виливаємо її на рибні шматочки. Потрібно, щоб риба була повністю покрита окропом. Чекаємо приблизно хвилину, після чого воду зливаємо. За цей час риба трохи приготується і з'явиться характерний аромат. Занурюємо рибу в холодну чисту воду, що залишилася, на півхвилини і знову воду зливаємо.
Крок 3

В окремій каструльці змішуємо саке, мирин і соєвий соус. Додаємо до них цукровий пісок, потім ставимо каструльку на середній вогонь. Доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи. Необхідно, щоб кристали цукру повністю розчинилися.
Крок 4

Коли суміш закипить, викладаємо шматочки риби в неї, накриваємо каструлю кришкою. Готуємо рибу 10 хвилин на середньому вогні. Соус за цей час зменшиться наполовину. Якщо його ще багато, збільшуємо час приготування.
Крок 5

& amp; nbsp; соусу стало в два рази менше-настав час додати соус Тамарі і натертий заздалегідь свіжий імбирний корінь. Готуємо все разом ще 5 хвилин (до загустіння соусу), після чого знімаємо каструлю з вогню.
Крок 6

Рибу розкладаємо по чотирьох порційних плоским тарілках, поливаємо зверху киплячим соусом. І відразу ж подаємо на стіл з гарніром зі свіжого імбиру або відварених овочів. За бажанням прикрашаємо готову страву гілочками свіжої зелені або ще якось на свій смак. смачного!