Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво з родзинками

Печиво з родзинками

з простих продуктів, хрустке зовні і м'яке всередині! Печиво з родзинками легко приготувати, навіть не маючи особливих навичок кулінара! Ви витратите зовсім небагато часу. Можете додавати в нього будь-які сухофрукти, цукати. Подавайте з молоком, чаєм, кавою - це шалено смачно!

синьоока

автор рецепта

0 893

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

360

Вершкове масло

160

Яйця

Цукор (так виходить солодке печиво, цукру можна брати менше.)

140

Ізюм

150

Розпушувач (мірна зрізана)

Сіль

0.25

Цедра (лимонна або апельсинова)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 7 г

жири 22 % 16 г

вуглеводи 69 % 51 г

372 ккал

ГІ: 1 / 49 / 50

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити печиво з родзинками? Підготуйте необхідні продукти. Вершкове масло вийміть з холодильника заздалегідь, воно повинно бути м'яким. Яйця вимийте і обсушити серветками.
Крок 2

Ізюм переберіть, видаліть хвостики, залийте на 10 хвилин гарячою водою. Потім відкиньте родзинки на друшляк, слив воду. І промийте його добре в прохолодній воді. Після добре просушіть на рушник.
Крок 3

Поки замочується родзинки, приступайте до приготування тіста. Для цього м'яке вершкове масло збийте міксером з цукром і сіллю близько 5-6 хвилин на середніх оборотах. Маса повинна стати світлою і пишною. Потім додайте сирі яйця і збивайте ще 3-4 хвилини, щоб цукор максимально розчинився.
Крок 4

Борошно змішайте з розпушувачем і просійте в збиту масу в 3-4 прийоми, кожен раз перемішуючи тісто лопаткою. В кінці можете розмішувати рукою. Муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене - орієнтуйтеся на консистенцію тесту.
Крок 5

Додайте в тісто натерту цедру і підсушені родзинки, замісіть. Тісто має бути однорідним і злегка липнути до рук. Руки помийте і витріть насухо, так при формуванні печенек тісто не буде липнути зовсім.
Крок 6

Руками сформуйте кульки завбільшки з волоський горіх і викладіть їх на деко, застелене пергаментом або килимком для випічки. Злегка притисніть кульки пальцями, щоб вони прийняли форму коржі. Я використовувала для цього маленьку кришку (див.фото). Товщина печенек близько 0,8-1см.тонше не робіть, а то вийдуть жорсткими.
Крок 7

Випікайте печиво в заздалегідь розігрітій духовці, при температурі 200&039; близько 15-16 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці. Печиво добре зарум'яниться знизу, зверху - менше. Готове печиво накрийте легким х / б рушником і остудіть прямо на деку.
Крок 8

Всередині печиво пористе, розсипчасте. Зачекайте, поки воно стане теплим, і подавайте, смачне і остигле. Виходить 32 печива, це два великих дека, по 16шт на кожному. Збільшуються в розмірах вони не сильно, але відстань між ними залишати потрібно, так печеньки пропікаються рівномірніше.

Печиво з родзинками - відмінний привід для сімейного чаювання!
у складі тесту цедру можна міняти на ваніль, корицю, по перевазі. Ізюм можна замінити на мак, різні цукати, горіхи.. або випекти без всяких добавок, - завжди буде смачно !
такі печеньки подобаються всім, хто в принципі любить пісочне тісто, рецепт вдалий і перевірений часом. Пробуйте !
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !