Цукати з апельсинів

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування цукатів знадобляться тільки апельсини, цукор-пісок і вода. Апельсини вимийте під проточною водою. Можна обсушити фрукти паперовими рушниками.

2. Крок 2

   

   За допомогою спеціальної петельки на овощечистке можна зробити поздовжні надрізи на шкірці, що з'єднують протилежні "полюса" апельсина. Як меридіани на глобусі :) тоді цукати вийдуть у вигляді симпатичних квіточок.

3. Крок 3

   

   Апельсини розріжте на часточки висотою приблизно п'ять міліметрів. І видаліть всі кісточки.

4. Крок 4

   

   Якщо зробити часточки тонше, то вони можуть згоріти при подальшому запіканні в духовій шафі.

5. Крок 5

   

   Апельсинові часточки перекладіть в каструлю, залийте фільтрованої водою і всипте цукор. Дві столові ложки поки залиште для подальшої посилки. Варіть апельсини в цукровому сиропі на середньому вогні протягом двадцяти хвилин після закипання, періодично помішуючи. Вважається, що так з скоринки піде зайва гіркота.

6. Крок 6

   

   Після цього шумівкою перекладіть цукати на деко, застелене якісної пергаментним папером, яка дозволить їм не прилипнути. Я використовую антипригарний тефлоновий лист. Присипте цукром, що залишився і підсушіть цукати в духовці при температурі 150 градусів протягом п'ятнадцяти хвилин. Часу може знадобитися трохи більше або трохи менше, все залежить від того, які цукати ви хочете: вологі або сухіші.