Головна
Випічка
Солодка випічка
Шарлотка з ревенем і корицею

Шарлотка з ревенем і корицею

кислий ревінь поєднується з легкою солодкістю повітряного тесту. У нашій країні до ревеню ставляться як до фрукту і використовують в основному для приготування компотів, киселів і пирогів. У Європі та Америці крім пирогів і десертів готують найрізноманітніші страви з ревеню: салати, гарніри до м'яса і риби, заготовляють у вигляді пряних соусів – чатні і релішів. Моє улюблене блюдо-тушкована яловичина з ревенем. М'ясо з таким гарніром виходить просто чудовим. Тепер ще одне моє улюблене блюдо - ось ця шарлотка. З ревенем вона мені подобається навіть більше, ніж з яблуками.

Марія

автор рецепта

Шарлотка з ревенем і корицею рецепт з фото покроково і відео

0 1239

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 6 г

жири 9 % 4 г

вуглеводи 77 % 33 г

189 ккал

ГІ: 4 / 58 / 39

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування шарлотки з ревенем нам знадобиться: ревінь, борошно, яйця, цукор і кориця.
Крок 2

Ревінь добре вимити і очистити від плівок
Крок 3

Нарізати черешки ревеню брусочками довжиною 7-10 см в залежності від висоти вашої форми. Якщо форма діаметром 16-18 см, то брусочки повинні бути достовірніше, якщо діаметр форми більше, то брусочки повинні бути менше.
Крок 4

Яйця з'єднати з цукром і меленою корицею.
Крок 5

Збити все міксером. Маса повинна побіліти, загуснути і сильно збільшитися в об'ємі.
Крок 6

Борошно просіяти і частинами додати в збиті яйця.
Крок 7

Після додавання кожної порції борошна акуратно перемішувати тісто лопаткою зверху вниз в одному напрямку, щоб яйця не осіли. Довго перемішувати не потрібно, щоб зберегти в ньому якомога більше бульбашок повітря. Тоді бісквіт буде пишним. Правильно приготоване бісквітне тісто має стікати з лопатки широкою стрічкою.
Крок 8

Перекласти тісто в змащену олією форму для випічки. У тісто вертикально увіткнути черешки ревеню. При випіканні тісто підніметься і повністю покриє черешки. Випікати шарлотку в попередньо розігрітій до 180 ° з духовці близько 45 хвилин. Духовку в цей час бажано не відкривати, щоб тісто не осіло.
Крок 9

Готовий пиріг потримати в остигає духовці ще 10 хвилин. Потім вийняти шарлотку з форми, повністю остудити при кімнатній температурі, посипати цукровою пудрою і нарізати на шматочки. Смачного!

ревінь & amp; ndash; дивовижна рослина! Його їстівна частина & amp; ndash; стебло, а листя вважаються отруйними! З точки зору ботаніки, це овоч, проте рецепти страв з ревенем найчастіше зустрічаються в розділах десертів і солодкої випічки. Що не дивно: кислувато-пряний смак ревеню дивним чином нагадує одночасно яблуко і полуницю. До речі саме з цими інгредієнтами найчастіше і готуються різні страви з ревеню.