Головна
Випічка
Солодка випічка
Пончики без дріжджів на молоці домашні

Пончики без дріжджів на молоці домашні

незвичайні пончики, які можна швидко приготувати на сніданок! Пончики з чудовим ароматом ягід і лимонною кислинкою готуються дуже швидко, можна побалувати себе і всіх домашніх перед початком робочого дня. Такі пончики хороші тим, що випікаються в духовці, а не смажаться в олії, для тесту не потрібен час на бродіння дріжджів, виходить смачний і корисний десерт, який просто тане в роті.

Rookwood

автор рецепта

Пончики без дріжджів на молоці домашні рецепт з фото покроково

0 1109

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

200

Чорниця (можна заморожену чорницю або лохину)

Мед

0.75

0.15

0.25

для глазурі:

Цукрова пудра

Лимонний сік

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 4 % 2 г

вуглеводи 85 % 47 г

234 ккал

ГІ: 5 / 16 / 79

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

У невеликій мисці з'єднайте всі рідкі інгредієнти - молоко, яйце, лимонний сік і мед. Для аромату можна додати в суміш трохи лимонної цедри.
Крок 2

Просійте борошно разом з розпушувачем, содою і сіллю у велику миску. Додайте цукор і влийте суміш рідких інгредієнтів. Перемішайте тісто до однорідності, але не збивайте.
Крок 3

Змастіть формочки для пончиків рослинним маслом і покладіть на дно по 5-6 ягідок чорниці (можна використовувати заморожені ягоди). Заповніть формочки тестом на три чверті, зверху викладіть ще кілька ягід.
Крок 4

Розігрійте духовку до 240 градусів і випікайте пончики протягом 8-10 хвилин. Тим часом збийте цукрову пудру і лимонний сік для глазурі. Коли пончики стануть красивого золотистого кольору вийміть їх з духовки і дайте постояти хвилин 5-7, а потім акуратно витягніть з формочок за допомогою лопатки. Покрийте пончики лимонною глазур'ю після того, як вони повністю охолонуть.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.