Головна
Новорічні торти
Бісквітний торт
Високий бісквіт для торта який не опадає

Високий бісквіт для торта який не опадає

один варіантів бісквіта для смачного торта. Для приготування будь-якого торта необхідно спекти пишний бісквіт. Щоб він вийшов смачний і повітряний, необхідно знати деякі секрети його приготування. Про них я вам зараз і розповім.

Юлія М.

автор рецепта

Високий бісквіт для торта який не опадає рецепт з фото покроково

0 1215

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 9 г

жири 11 % 6 г

вуглеводи 74 % 42 г

258 ккал

ГІ: 1 / 59 / 40

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти високий бісквіт для торта, який не опадає? Для приготування пишного бісквіта підготуйте необхідні інгредієнти. Яйця повинні бути охолоджені. Борошно з'єднайте з крохмалем і з невеликою кількістю розпушувача і просійте пару раз через сито. Це необхідно для того, щоб борошно збагатилася киснем і готовий виріб було пишне.
Крок 2

У чашу для збивання розбийте яйця і починайте з збивати. В процесі збивання поступово підсипати підготовлений цукор.
Крок 3

Збивайте яйця з цукром протягом 5-7 хвилин. За цей час маса дуже збільшиться в об'ємі і стане повітряна, пишна і світла.
Крок 4

Поступово підсипати до яєць просіяне борошно і акуратно втручайтеся її за допомогою віночка.
Крок 5

Готове тісто має залишатися пишним, але, в той же час, борошно повинна рівномірно в ньому розподілитися. Дно рознімної форми для випічки ( 22 см ) застеліть кулінарної папером і перекладіть в неї все підготовлене тісто. Разровняете його поверхню. Форму з тестом поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 35-40 хвилин. При випічці бісквіта духовку відкривати не треба, щоб він не осів.
Крок 6

Готовий бісквіт залиште постояти в прочиненій духовці. Потім форму вийміть з духовки і за допомогою гострого ножа відокремте бісквіт від стінок форми. Бісквіт остудіть на решітці, потім оберніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник на кілька годин, щоб він відлежався. Після холодильника з ним буде зручно працювати і він буде легше різатися. Готовий бісквіт використовуйте за своїм призначенням!

такий бісквіт відмінно підійде для приготування будь-якого виду торта. До нього можна використовувати різні види крему і будь-які ягідні наповнення. його відмінно можна прошарувати сметанним кремом або кремом на основі вершків. у тісто для приготування бісквіта можна додати будь-який ароматизатор. Це може бути ванілін або цедра цитрусових. Форму для тіста змащувати маслом не треба. Тісто буде краще підніматися по не змазаним стінок форми.
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
важливо! Розмір форми повинен відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецептом діаметра або ви хочете спекти пиріг або торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, Як підібрати форму потрібного діаметру .
всі секрети приготування високого, красивого, пишного бісквіта читайте в статті про бісквітному тесті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !